水菜は生で食べれる?加熱より栄養価が高いメリットも?活用レシピのおすすめを紹介!

【野菜ソムリエ監修】水菜は生で食べれるか知っていますか?冬に旬を迎える水菜ですが、今回は、水菜は生食できるかや生で食べる栄養面のメリットに加えて、活用レシピのおすすめも紹介します。水菜の生で食べる際のポイントや新鮮な選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
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日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。 野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。

目次

  1. 水菜は生で食べれる?危険?
  2. 水菜は生食できる
  3. 水菜を生食した時の味は苦い?
  4. 水菜を生で食べるメリットは?
  5. ①水菜は生で食べるほうが栄養価が高い
  6. 水菜を生で食べる際のポイントは?
  7. ①水菜をそのまま食べずに洗う
  8. ②大きくなりすぎた水菜は避ける
  9. ③新鮮な水菜を選ぶ
  10. 水菜の生食で美味しいレシピ
  11. ①水菜の生ハムまき
  12. ②水菜のユッケ
  13. ③水菜の和風サラダ
  14. ④水菜のタルタルサラダ
  15. ⑤水菜の生春巻き
  16. 水菜を生で食べよう

水菜をゴマやかつお節などと混ぜ合わせたサラダです。大量の水菜を一気に消費することができるので、冷蔵庫に水菜が余っている時などに作ってみましょう。そのままでも美味しいですが、冷奴と一緒に食べてもサッパリとしておすすめです。

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④水菜のタルタルサラダ

出典: https://cookpad.com/recipe/2759957

濃厚なタルタルソースと水菜を合わせた、彩りも良いサラダです。タルタルソースを合わせる料理はチキン南蛮やエビフライなどの揚げ物がメインになりがちですが、さっぱりとした水菜にも良く合うので是非試してみてください。

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⑤水菜の生春巻き

出典: https://cookpad.com/recipe/1254262

水菜をライスペーパーで巻いた生春巻きのレシピです。クリームチーズと生ハムを一緒に巻いているのでそのままでも塩気が効いていますが、ナンプラーやスイートチリソースを使ったつけだれで食べても美味しいでしょう。

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水菜を生で食べよう

今回は水菜を生食できるかどうかについて紹介しました。水菜は生で食べた方が栄養価が高いため、なるべく新鮮で柔らかい水菜を選んで生で食べるのがおすすめです。水菜の生食レシピも豊富にあるので、シャキシャキとした食感を活かした美味しい水菜のレシピを試してみてください。

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