かいわれ大根の保存方法・期間は？冷蔵・冷凍での日持ちのコツやレシピのおすすめを紹介

鶏がらスープベースの中華風かきたまスープのレシピです。冷凍したかいわれ大根は解凍せずそのまま使えます。かいわれ大根の緑がきれいで、片栗粉のとろみが体を温かにしてくれます。スイートコーンやカニかまぼこなどを入れても美味しいです。

わかめとかいわれ大根をさっと茹でてごま油などの調味液と混ぜ合わせた簡単ナムルです。あと一品欲しい時に重宝するメニューで、常備菜としても活躍します。食物繊維が豊富で、ダイエット中の方にもおすすめです。

えのきとちりめんじゃこ、わかめ、かいわれ大根を出汁で煮て、手でちぎった梅干しを加えたさっぱりとした煮浸しです。食欲のない暑い季節にも美味しく食べられます。冷やして食べても美味しいです。

細かくカットしたかいわれ大根と生姜のみじん切りを鶏ひき肉に混ぜ、フライパンで焼き、甘辛い醤油ダレを絡めたつくねのレシピです。かいわれの緑がきれいなつくねで、多めに作って翌日のお弁当に入れるのもおすすめです。

かいわれ大根は賞味期限の短い野菜ですが、一手間加えて冷蔵すれば約1週間、冷凍すれば1ヶ月も日持ちさせることができます。かいわれを少量だけ使いたいという時には便利なので、正しい保存方法は覚えておきましょう。生で食べたり、加熱したり、いろいろな料理に活用できますので、ぜひ参考にしてみてください。