ヤンニョムチキンとは？韓国語での意味は？タッカンジョンと違いや作り方・レシピも紹介！

あまり聞きなれない名前のヤンニョムチキンとはどのような料理か紹介します。名前の意味や料理の特徴や味・食感などを体験談も踏まえながら説明するので参考にしてください。

ヤンニョムとは韓国語で「調味料」や「味付け」という意味があります。ヤンニョムは、コチュジャンなどの韓国味噌や醤油やごま油などの調味料を混ぜ合わせ、韓国風な味付けにした合わせ調味料の総称です。韓国では家庭に常備していることも多く、様々な料理の味付けに使われます。

ヤンニョムチキンとは鶏肉に小麦粉などを付けて揚げて、合わせ調味料であるヤンニョムのソースに鶏のから揚げを絡めた韓国料理です。韓国ではストリートフードやファストフード感覚で手軽に食べられる料理として、若い世代も含めて多くの人々に好かれています。

ヤンニョムチキンは家庭やお店によって辛さなどは異なりますが、砂糖やハチミツを加えた甘辛い味付けが基本です。ニンニクやショウガもきいていて、食欲をそそる味わいです。使用する鶏肉の部位に指定はなく、手羽先やもも肉など部位によっても食感や味わいが変わります。

ヤンニョムチキンとタッカンジョンは見た目が非常に似ていますが、どのような違いがあるのでしょうか。ヤンニョムチキンやタッカンジョンの本場である韓国の方でも分からない人が多い、この2つの違いを紹介します。