ヤンニョムチキンとは？韓国語での意味は？タッカンジョンと違いや作り方・レシピも紹介！
ヤンニョムチキンとはどんな料理か知っていますか？今回は、韓国料理「ヤンニョムチキン」の〈味わい・名前の意味〉などをソース「ヤンニョム」についても触れながら紹介します。作り方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
日本でも和食の定番の味付けがあるように、ヤンニョムは韓国の定番の味付けです。材料さえそろえば自宅でも簡単に自家製ヤンニョムを作ることができるので、ぜひヤンニョムを手作りして本格的な韓国料理を作ってみてください。
材料
・醤油
・料理酒
・みりん
・きび砂糖（砂糖）
・生姜
・にんにく
・韓国粉唐辛子
・白ごま
・ごま油
作り方・レシピ
韓国粉唐辛子と胡麻油以外の材料全てを鍋に入れ煮立たせたあと、残りの2つを加えて冷ませば作れる非常に簡単なレシピです。辛いものが好きな方は唐辛子の量を増やし、苦手な方は砂糖やはちみつなどの甘みを追加して、自分好みの甘辛い味に仕上げることをおすすめします。
ヤンニョムチキンの簡単な作り方
ここでは、ヤンニョムチキンの簡単な作り方を紹介します。本場韓国の味を家庭でも再現できる簡単なレシピなので、一度試してみることをおすすめします。
材料
・鶏肉
・おろしにんにく
・砂糖
・コチュジャン
・料理酒
・醤油
・唐辛子
作り方・レシピ
鶏肉を揚げてからヤンニョムソースに絡めるだけの簡単なレシピです。鶏肉の部位やヤンニョムの辛さなどは好みで調節できるので、辛い物が苦手な方でもアレンジして食べることができます。
ダイエット向きな作り方のポイント
ヤンニョムチキンは鶏肉を揚げているのでダイエット中の方は食べるのに抵抗があるかもしれません。ここでは、ダイエット向きのヤンニョムチキンの作り方のポイントを紹介します。
・鶏むね肉を使う
・油で揚げない
・砂糖ではなく別の甘み調味料を使う
鶏むね肉は他の部位に比べて脂分が少ないため低カロリーで、さらに胸肉を油で揚げるのではなくフライパンで焼くかオーブントースターで焼くと、さらにカロリーオフできます。また、ヤンニョムソースに使う砂糖は白砂糖だと血糖値を急上昇させてしまうため、ハチミツやオリゴ糖を使うと血糖値の上昇を穏やかに出来るでしょう。
ヤンニョムチキン以外のヤンニョム料理レシピは？
簡単に作れるヤンニョムのソースは、万能調味料としてチキン以外にも様々な料理に合わせることができます。ここではヤンニョムを使ったチキン以外のおすすめのレシピを紹介します。