リコッタチーズとは?カッテージチーズと違いは?代用OK?作り方や食べ方・レシピのおすすめも紹介!

リコッタチーズはどんなチーズか知っていますか?今回は、リコッタチーズの〈カロリー・栄養価・味・作り方〉など、カッテージチーズで代用できるか違いを比較しながら紹介します。リコッタチーズの食べ方・活用レシピや保存方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. リコッタチーズとは?
  2. リコッタチーズはホエーから作るチーズ
  3. リコッタチーズのカロリー・栄養価
  4. リコッタチーズの味わい・風味
  5. リコッタチーズの作り方
  6. 材料
  7. 作り方・レシピ
  8. リコッタチーズが固まらない場合の対処法
  9. リコッタチーズとカッテージチーズの違いは?代用できる?
  10. リコッタチーズとカッテージチーズの違い
  11. リコッタチーズとカッテージチーズは代用できる
  12. リコッタチーズの食べ方のおすすめは?
  13. ①ハチミツをかけて食べる
  14. ②リコッタチーズを料理に使う
  15. リコッタチーズの保存方法・賞味期限は?
  16. リコッタチーズの保存方法
  17. 保存期間・賞味期限の目安
  18. リコッタチーズの活用レシピ
  19. ①パンケーキ
  20. ②ラザニア
  21. ③サラダ
  22. リコッタチーズを食べてみよう

リコッタチーズは使える料理の幅が広いので、アレンジして食べるのもおすすめです。パンケーキの生地に入れれば食感がふわふわになり、一方でリコッタチーズに鰹節を混ぜてネギと一緒に海苔で巻けば和風のおつまみになります。リコッタチーズは豆腐の代用品として使うこともできるので、色々なアレンジを試してみてください。

リコッタチーズの保存方法・賞味期限は?

リコッタチーズはフレッシュチーズなので傷みやすく、正しい方法で保存すると共に、賞味期限に配慮する必要があります。ここでは、リコッタチーズの保存方法と賞味期限について説明します。

リコッタチーズの保存方法

リコッタチーズの保存方法は、以下の通りです。

①保存容器にリコッタチーズを入れる
②リコッタチーズの表面にラップが密着するように包む
③②を冷蔵庫に入れる


ポイントはリコッタチーズが空気に触れないように、ラップをしっかりと密着させることです。空気が入ると劣化して鮮度が落ちやすくなるので注意してください。

保存期間・賞味期限の目安

市販されているリコッタチーズには賞味期限が明記されていますが、これは未開封の場合の賞味期限です。開封後は冷蔵保存で2~3日程度が目安なので早めに食べ切るようにして下さい。なお、手作りしたリコッタチーズは開封後のリコッタチーズと同様に賞味期限は2~3日です。

リコッタチーズの活用レシピ

リコッタチーズは、デザートだけでなく色々な料理にも活用できて便利です。ここでは、リコッタチーズを活用できるメニューを3つ紹介します。

①パンケーキ

出典: https://cookpad.com/recipe/2007923

市販のホットケーキミックスにリコッタチーズと牛乳、卵を加えるだけで、本格的なパンケーキに仕上がるレシピです。ポイントはホットケーキミックスとリコッタチーズを同量にすることで、普段とは違ったふわふわの食感になります。

ホットケーキミックスリコッタパンケーキ by きゃらめるはっぴ~ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが338万品

②ラザニア

出典: https://cookpad.com/recipe/6176158

ラザニアを作る時にはホワイトソースを使う人が多いかもしれませんが、こちらのレシピではホワイトソースの代わりにリコッタチーズを使っています。リコッタチーズを使うことでより本格的なラザニアが楽しめるレシピです。

アメリカ人も大絶賛☆本格ラザニア by ☆Chris飯☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが338万品

③サラダ

出典: https://cookpad.com/recipe/6125873

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