冬瓜とは？味・食べ方や切り方は？煮物など活用レシピのおすすめを紹介！
【野菜ソムリエ監修】冬瓜とはどんな野菜か知っていますか？上品な味が魅力ですが、今回は、冬瓜の旬・栄養・味などに加えて、切り方・下処理の仕方や生食できるのかも紹介します。冬瓜の新鮮な選び方や保存法に加えて、活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
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2008年野菜ソムリエ取得。食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。ベトナムのドンア大学にて「野菜薬膳」の特別講義を実施。著書に『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』（秀和システム）がある。保有資格は、野菜ソムリエプロ、薬膳インストラクターほか。
目次
今回は、冬瓜の旬・栄養・味などに加えて、切り方・下処理の仕方や生食できるのかも紹介しました。冬瓜はサラダや煮物だけでなく、グラタンなど様々な料理に使えます。旬の時期に新鮮な冬瓜を選んで、あっさりと食べやすい美味しさを味わってみてください。