台湾スイーツ「豆花」とは？味や食べ方は？作り方・アレンジレシピについても紹介！

アジアを中心に食べられている豆花ですが、食べ方にはどのような特徴があるのでしょうか。豆花が食べられている地方でも、食べ方に違いがあるのかどうかも併せて紹介します。

中国南部の華南地方や香港・台湾では、甘みを加えた食べ方をすることが多いです。豆花に黒蜜などの甘いシロップをかけ、さらにフルーツやあんこなどを乗せて甘みを加えて食べるのが一般的です。なお、夏には冷たく冬には温めて食べる特徴があります。

中国西南地方では、中国南部とは対照的に辛味を加えた食べ方をするのが特徴です。豆花に辛い調味料をかけ、ご飯と一緒に食べるので、スイーツと言うよりは料理の一つとして親しまれているようです。

豆乳から作る豆花の作り方や手順を、材料や動画とともに紹介します。シンプルな材料で手軽に作ることができるのでぜひ挑戦してみて下さい。

豆花は素朴な味わいなので、様々なバリエーションを楽しむことができるスイーツです。おすすめのアレンジレシピを紹介するので、色々な食べ方を試してみてください。

豆乳に抹茶を加えて小豆をトッピングした、和風な味わいを楽しめる豆花のレシピです。好みで黒蜜ときな粉をかけるのも良いでしょう。