小松菜のアク抜きは必要？下茹での仕方は？電子レンジでの下処理の方法も紹介！

このレシピは和風顆粒を基調とした、シンプルな味付けになっています。わさびや七味唐辛子を入れて大人向けの味付けにすると、日本酒や焼酎などのお酒と相性がよく、おつまみとしても美味しく食べられます。

下茹でした小松菜を食べやすい大きさに切って、ごま油や中華スープの素と和えたレシピです。そのまま副菜としても使えますが、韓国風の巻き寿司であるキンパの中の具材として一緒に巻くのもおすすめです。

こちらは、電子レンジで下処理した小松菜を卵で包んだ卵焼きのレシピです。卵焼きは卵だけでも栄養価が高いですが、小松菜を入れることでより栄養豊富になり、お弁当のおかずにも使えて彩りもきれいになります。

塩を入れて下茹でした小松菜は、生クリームや調味料と一緒にミキサーにかけて、クリーム状のソースとしてパスタに絡めるのもおすすめです。きれいな緑色の、栄養豊富な美味しいパスタに仕上がります。

下処理済みの小松菜は、ご飯に混ぜるだけで簡単に栄養価の高い小松菜ご飯が作れます。このレシピでは小松菜を炒めていますが、茹でても電子レンジで加熱しても構いません。

小松菜はほうれん草と間違われやすいですが、シュウ酸が少なくえぐみがあまりないため、アク抜きの必要はありません。下処理として茹でておくと、調味料や他の食材と混ぜるだけで1品が完成するので、上手に下処理した小松菜を活用しましょう。