ヤマモモ（楊梅）とは？味や食べ方は？栄養価・効能や美味しいレシピも紹介！

ヤマモモは地域によっては目にする機会もほとんど無いため、ヤマモモと聞いてもどのような果物か想像できる方は少ないかもしれません。ここでは、ヤマモモについて詳しく紹介するとともに、旬の時期・生産地や味・栄養価などヤマモモの特徴を説明します。

ヤマモモは日本では雨の多い6月～7月が実が完熟して美味しい旬の時期です。ヤマモモという名前から果物の桃をイメージしがちですが、見た目は全く異なり、サクランボのような小さな赤色の実を持ち、表面はでこぼこしています。生産地は日本の他には中国やフィリピンなどで生産され、ヤマモモは温暖な気候を好むため、日本では西日本から沖縄県の暖かな地域で育ちます。

関東より北の地域でスーパーで出回ることはほとんどありませんが、関東より南の暖かな地域だと近くの公園や森でヤマモモの木を見つけられれば、天然のヤマモモを食べられでしょう。

ヤマモモの実は少し酸味があり、甘酸っぱい味がします。ヤマモモは甘さの中に爽やかな香りとさっぱりとした味わいを持つため、蒸し暑い夏の時期にも食べやすく人気のある果物です。ヤマモモの実は傷みやすく、日本での生産量も他の果物に比べて多くはないため、スーパーで見つけた際は試食してみることをおすすめします。

ヤマモモは昔は今よりも流通が多く、頻繁に食べられていたこともあり、幼いころに食べていた年配の方からは懐かしい味と言われることもあります。

ヤマモモという果物は知っていても、ヤマモモの食べ方を知らない人も多いことでしょう。ここでは、基本的なヤマモモの食べ方や、大量に手に入った際に最適な保存方法を紹介します。

ヤマモモは、そのまま生で食べても甘酸っぱくて非常に美味しい果物です。ものによりますが、ヤマモモは農薬を使わずに栽培されていることが多く、実の中に虫が入っていることがあるため、食べる前に1時間ほど水に浸けておくことをおすすめします。

常温のまま食べても美味しいですが、冷蔵庫で十分に冷やしてから、そのまま口の中に入れ、サクランボのように後から種を出す食べ方が一般的です。一部地域では、ヤマモモに少し塩を振り、日本酒や焼酎などのお酒のおつまみとする食べ方も人気があります。

すぐに傷んでしまうヤマモモは、旬の時期に沢山購入しても食べきれないこともあります。加工して保存食にする方法もありますが、冷凍庫での長期保存も可能です。保存方法はしっかりと水気を切ったヤマモモを密閉袋に重ならないように入れて保存し、調理に使う際はそのまま解凍せずに使えます。

予め種を取り除いて冷凍したヤマモモを、ミキサーにかけてスムージーやシャーベットのようにすると夏場に喜ばれるスイーツが簡単に出来上がります。