ごぼうが旬の時期はいつ？秋？春？栄養価やレシピのおすすめなども紹介！
【管理栄養士監修】ごぼうが旬の時期はいつか知っていますか？種類によって秋・冬・春と異なります。今回は、〈新ごぼう〉〈葉ごぼう〉〈滝川ごぼう〉など種類別の旬の季節や、旬の時期に食べるメリットも紹介します。ごぼうの旬におすすめなレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 kay
Instagram Ameba 管理栄養士。海外一人旅、観光地での勤務がきっかけで、もっと日本を知ってほしいと思うようになり、海外の方に日本の伝統食である「和食」や「日本文化」...
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管理栄養士。海外一人旅、観光地での勤務がきっかけで、もっと日本を知ってほしいと思うようになり、海外の方に日本の伝統食である「和食」や「日本文化」を伝える活動をしています。また、「和食」をベースに予防医学、健康、美容を発信。職に縛られず”人との出会い・繋がり”を大切に、世界中、日本中をまわり「食」で繋がる旅をしています。ドラッグストア管理栄養士として食事指導、レシピ作成を経験、その後フリーランスの勉強をしながら観光地のカフェにて外国人観光客の接客をし、現在はバリスタとして働いています。皆さんのお役に立てるように最新の栄養学に基づいた情報をわかりやすく発信していきます。よろしくお願いします。
目次
歯ごたえが良いごぼうと油揚げを卵でとじ、ご飯がかなり進むレシピです。ごぼうの味わいが卵と出汁に移り、ほっとする味わいになっています。
ごぼうは旬にいただこう
旬の時期のごぼうは味わいも栄養価も抜群に良いのが特徴です。ごぼうの特徴を把握し、一番おいしい時期にいただくと心も身体も満足すること間違いなしです。これをきっかけに、ごぼうのレパートリーを増やしてみましょう。