もやしの漢字は「萌やし」と「糵」！成り立ちや由来などをそれぞれ解説！

もやしを漢字で書く機会も、書かれているものを目にすることも少ないことでしょう。もやしを漢字で書くことができれば、周囲に驚かれるかもしれません。ここでは、もやしの漢字表記やその由来を紹介します。

もやしは漢字で、萌やしと書きます。パソコンやスマートフォンでもやしの文字変換をすると、萌やしが表示されることが多いです。ここでは、萌やしの成り立ちと由来を紹介します。

萌やしの由来は、芽を出させることを意味する萌やすです。萌やしは萌やすの連用形を名詞化したもので、元々はワラビやタケノコ、ブロッコリー、カイワレ大根といった新芽作物を意味する言葉でした。しかし現在は、もやしが豆から発芽する様が似ていることから、萌やしの漢字表記として用いられています。

もやしの漢字表記の一つに、糵があります。難読漢字なので、書く機会がない漢字といえるかもしれません。ここでは、糵の成り立ちと由来、書き順について説明します。

糵の漢字は米偏と草冠、𠂤（つちくれ）、辛（しん）の4つで成り立っています。部首が米偏であることに、驚いた人もいることでしょう。糵はもやしだけでなく、こうじ、げつとも読みます。糵の由来については、明文化されている資料はないようです。

糵を覚えるなら、書き順も知っておきたいところです。糵は草冠から書くので、一を書くことから始まります。その後は𠂤、辛、米の順番になりますが、書き順を守ると漢字のとめやはらいが的確になるので、文字がキレイになります。

もやし以外にも、難読漢字を使う野菜があります。ここでは、サラダなどに用いられることも多い野菜の中から、3つの難読漢字とその由来、意味を紹介します。

レタスは漢字で、萵苣と書きますが、萵苣は中国から伝わった漢字です。萵苣は、古代にあったどこかの国名を表す萵と、葉っぱを意味する苣で成り立っています。レタスは和名で「ちさ」あるいは「ちしゃ」と呼ばれているため、萵苣の読み仮名にもなっています。