山椒の葉の保存方法・期間は？冷凍で長持ち？塩漬け・佃煮など保存食レシピも紹介！

山椒は、実だけでなく葉も調理が可能なため、旬の時期に採取した山椒の葉の保存方法を覚えておくと役立ちます。ここでは、山椒の葉の保存方法を具体的に紹介します。

山椒の葉は、冷蔵や冷凍で保存することができるほか、乾燥させた状態でも保存可能です。それぞれ日持ちのしやすさは異なるので、保存方法による賞味期限を覚えておき、使いやすい方法で保存することをおすすめします。山椒の葉の具体的な保存方法については、次章以降で詳述するのでぜひ実践してみてください。

山椒の葉は、冷蔵庫で保存することができますが、賞味期限を延ばすためには適切な方法で保存することが必要です。ここでは、山椒の葉の冷蔵での保存方法と日持ちする期間について説明します。

山椒の葉を冷蔵保存する場合の賞味期限並びに保存期間は、約1週間が目安です。しかし、ジッパー付き保存袋内のキッチンペーパーが乾いた時に、再び水で濡らして包みなおすようにすると、2週間まで日持ちする期間を延ばすことができます。

山椒の葉を冷蔵より長期間保存したい時には、冷凍にするのがおすすめです。ここでは、山椒の葉の冷凍での保存方法と日持ちする期間について詳述します。

山椒の葉の冷凍での賞味期限並びに保存期間は、約1ヶ月ほどです。実際にはそれより長く冷凍保存できるのですが、時間の経過と共に色味や風味、香りが弱まってしまうのでおすすめできません。山椒の香りを楽しみたいなら、1ヶ月以内に使いきりましょう。