ゴールデンベリーとは食用のほおずき？味や食べ方は？効果・効能やレシピのおすすめなども紹介！

ゴールデンベリーの根の部分には微量ですが「アルカロイド」が含まれています。この成分には子宮を収縮させる効能があるため、妊娠中の方は流産を引き起こす可能性があります。リスクを回避するため、妊娠中はゴールデンベリーを食べるのを控えたほうが良いでしょう。

ゴールデンベリーはそのまま食べるのが一番美味しいですが、そのほかの美味しい食べ方について紹介します。ゴールデンベリーを入手した場合には参考にしてください。

冷凍イチゴや冷凍ブルーベリーのようにゴールデンベリーを凍らせて食べると、シャーベットのような状態になり、シャキシャキとして美味しいです。ほかの冷凍フルーツとともにサイダーの中に入れたり、凍ったままヨーグルトや牛乳とともにミキサーにかければ、フローズンデザートのようなスムージーになります。

ゴールデンベリーはドライフルーツの状態でも売られています。ドライにすることで日持ちし、生のゴールデンベリーに比べて甘みも旨味も凝縮し、濃厚で生のものにはない歯ごたえが加わります。ほかのドライフルーツやナッツ類とともにヨーグルトにトッピングしたり、サラダに入れたり、チョコレートの中に入れても美味しいです。

砂糖とともに鍋で煮て、コンフィチュールやジャムにすることもできます。加工したものはパンに塗ったり、ヨーグルトソースにしたり、ケーキやパイの材料にして食べましょう。また、ゴールデンベリーの本場の中南米では、ゴールデンベリーで作ったソースは肉や魚に添えます。甘酸っぱい味が肉や魚によく合い、いつもの味とは一味違った料理になります。

ゴールデンベリーの栄養やその効果・効能、食べ方について説明してきましたが、具体的なレシピについて紹介します。簡単で美味しく食べられるものを3つほど紹介しますので、ぜひ作ってみてください。

ドライの状態のゴールデンベリーを使って作るジャムのレシピです。刻んだゴールデンベリーを白ワインとオレンジジュースとともに煮て、仕上げにシナモンとレモン汁を入れます。砂糖を使っていないので、ゴールデンベリーの甘酸っぱさを感じられるジャムになります。

ドライのゴールデンベリーとラムレーズン、ナッツ、カステラの入ったチョコレートボールです。一口食べるといろいろな味や食感が感じられ、食べ応えがあります。オレンジキュラソーやラムが効いた大人味のチョコレートで、バレンタインなどのプレゼントにもおすすめです。