里芋を冷凍保存する方法・期間は？生・茹での長持ちのコツや解凍の仕方まで解説！
里芋の冷凍での保存方法・期間を知っていますか？今回は、里芋の〈生・茹で〉で皮むき〜冷凍保存の仕方にくわえ、解凍方法も紹介します。保存期間の目安や下処理の仕方も詳しく見ていきましょう。冷凍里芋におすすめなレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。
野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。
目次
ここからは、冷凍里芋を使用したおすすめレシピを紹介します。
①里芋の味噌汁
心も身体も温まる、味噌仕立てのけんちん汁です。汁物としても良し、うどんを入れても良しの根菜たっぷりレシピです。
②里芋の煮物
出汁や調味料を合わせ、冷凍里芋を入れて炊いただけの簡単レシピです。里芋に調味料が良くしみており、短時間での仕上がりとは思えない出来です！
③里芋コロッケ
カリッと食感、里芋のねっとり感、ひき肉の甘辛味と3段階の味が楽しめます。いつもはじゃがいもコロッケを作るという方にもおすすめな、変わり種のコロッケとなっています。
里芋は冷凍保存がおすすめ
里芋を冷凍保存しておけば調理がぐんと楽になります。今まで里芋レシピはハードルが高いと思っていた方も、生の里芋が安く売られていたらぜひ冷凍保存して活用してみましょう。