ニューサマーオレンジの食べ方は？切り方や皮の剥き方は？活用レシピのおすすめも紹介
【野菜ソムリエ監修】ニューサマーオレンジとはどんな果物か知っていますか？今回は、ニューサマーオレンジの味わい・香りの特徴や、旬の時期・産地に加えて、皮の剥き方や食べ方も紹介します。ニューサマーオレンジの活用レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
ニューサマーオレンジの切り方と皮の剥き方の手順は、以下のとおりです。
1.ヘタとおしりの部分をカットする
2.白いワタの部分が残るようにレモン色の表皮を薄く剥く
3.中心部を避けて八つ切りにする
4.種を外しながらさらに食べやすい大きさにカットする
5.はちみつをかけて食べる
ニューサマーオレンジの表皮はできるだけ薄く剥いて、甘みがある白いワタの部分を多く残すことがポイントです。ナイフで皮を剥くのが難しい場合は、ピーラーを使用すると良いでしょう。
①生で白いワタごと食べる
皮を剥いて食べやすい大きさにカットしたニューサマーオレンジは、そのまま生で食べるのが一番おすすめの食べ方です。白いワタの部分に甘みがあるので、白いワタごと食べてください。お好みではちみつをかけて食べると、さらに美味しさがアップします。
また、意外ですがニューサマーオレンジに醤油を垂らして食べる食べ方もおすすめです。白いワタの部分に醤油が染み込んで、初めての美味しさに出会えます。
②加熱調理して食べる
たくさんのニューサマーオレンジがある場合は、一度に加熱調理してジャムにして食べるのもよいでしょう。ニューサマーオレンジの白いワタの部分は苦味が少ないので、他の柑橘のジャムよりもさっぱりとして食べやすいです。
ニューサマーオレンジの活用レシピのおすすめ
ニューサマーオレンジはそのまま食べても美味しい果実ですが、アレンジして色々な料理に展開できます。ニューサマーオレンジの旬の季節にはぜひたくさんのレシピにチャレンジしてください。
①ニューサマーオレンジのゼリー
ニューサマーオレンジの果汁と果肉は甘さが控えめなので、サイダーと砂糖を加えるとちょうど良い甘さのゼリーになります。ミントを飾るとレモン色の果肉に映えて、見た目も味も爽やかなゼリーの出来上がりです。
②ニューサマーオレンジのマーマレード
こちらのレシピはニューサマーオレンジを丸ごと使用するので、種からペクチン液を抽出しておく必要はなく自然にとろみがつきます。ニューサマーオレンジがたくさん手に入った場合は、一度にマーマレードにしておくとパンやヨーグルトに添えるなど幅広く使用できます。
③ニューサマーオレンジのレアチーズケーキ
濃厚なチーズにヨーグルトの酸味とニューサマーオレンジの爽やかな甘みが加わると、コクがあるのにさっぱりしたチーズケーキになります。ニューサマーオレンジが旬を迎える季節のティータイムにぴったりのスイーツです。