黒はんぺんとは？なぜ黒いかは材料・作り方に理由あり？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

黒はんぺんは茹でて作られているのでそのまま食べることも出来ますが、発祥地の静岡県では両面を軽くあぶり、しょうが醤油やわさび醤油をつける食べ方が人気です。また、しゃぶしゃぶの様にお湯にくぐらせると、出来立ての黒はんぺんの風味を楽しむことができます。

黒はんぺんはシンプルな調理法の他に、料理に活用することはできるのでしょうか。黒はんぺんを使った、おすすめのレシピを紹介します。

旨味の強い黒はんぺんを煮物の具材に使うと、出汁をとる必要はありません。甘じょっぱい味付けが具材にしっかり染み込んだこちらのレシピは、ごはんのおかずに最適でしょう。落し蓋をして、弱火でじっくりと煮込むことが美味しく作るポイントです。

黒はんぺんをピザ生地の代わりに使った、見た目にも華やかなチーズピザのレシピです。上に乗せる具材を変えて、アレンジを楽しんでも良いでしょう。ビールのおつまみや、糖質制限中のダイエットメニューとしてもおすすめします。

黒はんぺんの名前が知られるきっかけとなった、静岡おでんのレシピです。つゆが黒くて塩辛そうに見えるかもしれませんが、黒はんぺんの出汁の効いた優しい味わいが楽しめます。こちらのおでんに、煮干しの粉と青のりをかけるのが静岡流の食べ方です。

黒はんぺんの食べ方で最も人気があると言われているのが、こちらの黒はんぺんのフライです。黒はんぺんはすでに加熱調理されているため、火の通りを気にする必要はありません。お酒のおつまみや、ごはんにも良く合うおすすめのレシピです。