アルファルファとは？野菜？栄養成分や効果・効能は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

ツナやトマトと一緒にマヨネーズであえてパンに挟むだけなので、とても簡単に作れます。アルファルファとマヨネーズの相性は抜群で、加熱しないので食感も楽しめます。

低カロリーで食べやすい、アルファルファの味噌汁のレシピです。味噌と出汁の香りで、アルファルファの青臭さが苦手でも気にせずに食べられます。煮込む時間を短くすることで、アルファルファの食感を損なうことなくシャキシャキとした歯ごたえも楽しむことができます。

アルファルファをサラダで食べるのに飽きてしまった時は、生春巻きにしてみましょう。巻くだけで簡単に作ることができ、とても食べやすいレシピです。好きな野菜を入れたりソースを変えたりなど、好みに合わせてアレンジしても美味しく食べられます。

栄養価の高いアルファルファは健康維持に役立つ野菜ですが、食べる量には注意が必要です。身体に悪影響を及ぼさないよう食べ過ぎには十分注意をして、日々の食卓に取り入れてみましょう。アルファルファを購入した際は、紹介したレシピを参考にして食べてみて下さい。