肉汁で作る「グレイビーソース」とは？簡単な作り方・レシピを紹介！　

グレイビーソースは使う肉によって味が変わり、ワインやブランデー、好みのシーズニングを入れることで風味も変わるのでバリエーションは様々です。ここからは色々な種類のグレイビーソースを使ったレシピを紹介します。

グレイビーソースの定番メニューともいえるサンデーローストのレシピです。イギリスでは日曜日は肉の塊を焼いてブランチからサパーまで1日かけて食べる風習があります。現在は作る家庭は減ってしまいましたが、パブでは人気メニューの一つでもあります。

こちらはみりんや醤油、おろし玉ねぎの入った日本人に好まれる甘辛い味わいのグレイビーソースです。レア感が残るしっとりしとしたローストビーフにおろし玉ねぎの甘辛ソースが合わさり、牛肉の風味を引き立てます。

ハワイの定番料理であるロコモコにかかっているソースもグレイビーソースです。ごはんの上にハンバーグと目玉焼きを載せてグレイビーソースをかければ基本のロコモコの完成です。ここにアボカドなどを添えれば彩も良く休日のブランチにぴったりな一皿になります。