人気1位｜おしるこの殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！

鍋でじっくりと煮込む昔からある作り方で、ポイントは煮ている時に常に小豆が湯に浸かるようにすることと砂糖を分けて入れることです。味がしっかり馴染んで美味しさが増すので、一晩おいてレシピの完成としています。

すっきりとした味わいのポイントは、砂糖を中心とした材料にこだわっているところです。小豆の湯でこぼしの回数でも味が変わってくるので、上品な味にしたい場合は、3回は湯でこぼしをすると良いでしょう。

つぶあんが苦手な人向けで、気軽に作れることからも人気のレシピです。鍋を強火にする時は、あんが焦げるとせっかくの口当たりや風味が悪くなってしまうので、焦げないように気をつけましょう。

おしるこは、「お汁粉」と書くように元は乾燥させたこしあんの粉を水で伸ばしたところから呼ばれるようになった、昔から日本人に好まれてきた甘味です。自分で小豆から煮れば好みのあんが作れ、缶詰から作れば簡単です。お餅だけでなく白玉を入れるなど、自分の好きなおしるこをこれらの人気レシピを参考に作ってみてください。