人気1位｜マカロンの殿堂入りレシピTOP20【つくれぽ1000】から厳選！

材料 （16個）
アーモンドプードル40g
粉砂糖50g
卵白1個
グラニュー糖30g
食紅少々

材料
■ マカロン生地
卵白４０ｇ※
グラニュー糖３０ｇ
◎アーモンドプードル５０ｇ
◎粉糖５０ｇ
◎ココアパウダー４ｇ
■ ガナッシュ
チョコレート５０ｇ
生クリーム５０ｃｃ
■ アイシング
粉糖大さじ２
卵白微量
着色料（黄）微量
■ デコレーション
チョコレート適宜
■ ※　卵白はおよそ１個分ですが、３７ｇ（－３ｇ）までの誤差はそのままで大丈夫です。

材料
卵白40g
ｱｰﾓﾝﾄﾞ粉40g
粉糖45g
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖35g
黒ごまペースト15g
■ ＊クリーム＊
無塩ﾊﾞﾀｰ30g
砂糖10g
黒ごまペースト10g
■ ＊下準備＊
■ ｱｰﾓﾝﾄﾞ粉と粉糖をあわせてふるい、冷蔵庫へ
■ オーブンを180度で温めて置く
■ 丸型の口金を搾り出し袋にセットする
■ ＊追記＊
抹茶やココア等の粉を入れる場合　　　　　　　　　　　(粉類と一緒にふるっておく)5～10g
食紅を入れる場合少々をペーストを入れるタイミングの時に入れる
■ マカロンが割れる！という方は、一度冷凍した卵白を使ってみてください
■ 粉砂糖はコーンスターチの入っていないものを使ってくださいね♪

材料 （普通サイズ(直径4～4.5cm)のマカロン46個前後（約23組前後)）
■ ◆ストロベリーマカロン◆■
卵白70グラム(Ｌ約2コ分)...100%
グラニュー糖60グラム...85%　
アーモンドプードル...A【生地Ａ】72グラム...102%(ストロベリーパウダー不使用の場合は75グラム/107%) 【生地B】88グラム...126%(ストロベリーパウダー不使用の場合は89グラム/127%*苺の生地Bはアーモンドプードルとストロベリーパウダーを足して91グラム⇒130%
純粉砂糖...A【生地Ａ】80グラム...115% 【生地B】91グラム...130%
フリーズドライストロベリーパウダー...A(工程(12)参照)3グラム...4%
食用色素赤(粉末/無でもOK(工程(74)参照))...A付属スプーン擦り切り2～3杯(ストロベリーパウダーと食紅の種類によって変わります)
ストロベリーエッセンス(無でもOK)適量
■ ◆簡易ストロベリーガナッシュ◆■
生クリーム(動物性)...B37.5cc(大さじ2＋小さじ1.5)
水飴...B6グラム
ストロベリーリキュール...B5cc(小さじ1)
ホワイトチョコレート(製菓用がお奨め)...C75グラム
フリーズドライストロベリーパウダー...C小さじ1～(味を見ながらお好みで)
ストロベリーエッセンス...C適量