人気1位｜かぼちゃスープの殿堂入りレシピTOP15【つくれぽ1000】から厳選！

ひょうたんのような形をしたバターナッツかぼちゃは、普通のかぼちゃに比べて甘くてねっとりしているのでポタージュにぴったりです。鍋で柔らかくなるまで煮てからブレンダーやマッシャーで潰しましょう。バターナッツかぼちゃが手に入ったらぜひ作りたいレシピです。

暑い日に作りたい冷製かぼちゃスープのレシピです。かぼちゃと玉ねぎはバターで炒めてから柔らかくなるまで煮てください。ミキサーにかける時はしっかりと粗熱を取るようにしましょう。寒い日にはミキサーにかけたあとに鍋で温めると、体も温まり美味しく食べられます。

材料が少なくシンプルなレシピですが、コンソメが効いて風味豊かに仕上がります。工程数も少ないので初めてかぼちゃスープを作る方や、アレンジを加えたい方にもおすすめです。かぼちゃを電子レンジで少し加熱してから煮るので時短にもなるでしょう。

かぼちゃは柔らかくなるまでしっかり煮ると木べらでもペースト状にできるので、濾す手間もなく手軽に作れます。みじん切りにした玉ねぎの食感があるので、かぼちゃをきれいに潰せなくても全く気になりません。最後に生クリームを加えると濃厚なスープになります。