人気1位｜杏仁豆腐の殿堂入りレシピTOP11【つくれぽ1000】から厳選！

杏仁霜と粉寒天で作る基本的な杏仁豆腐になり、しっかりとした食感が楽しめるでしょう。粉寒天や杏仁霜などの粉がダマにならないようにしっかり溶かしてください。

杏仁霜と寒天を使った基本的な杏仁豆腐の作り方の一つになります。杏仁霜は水で最初にしっかりと溶かすことと、煮溶かす時は火力に注意してよくかき混ぜることがポイントです。固さの好みで寒天の量を調節すると良いでしょう。

杏仁霜は高価なため、香りが似ているアーモンドエッセンスを使うことがあります。他にも生クリームなしにして牛乳を多く使ったり、寒天とゼラチンを使い分けたりするなど工夫をすれば、杏仁豆腐は家庭でも作りやすいお菓子です。紹介したレシピを参考に、杏仁豆腐を家庭でも作ってみてください。