人気1位｜「人参」大量消費の殿堂入りレシピTOP17【つくれぽ1000】から厳選！

冷蔵保存で１週間日持ちするので、大量に作り置きしておけば、朝食・夕食・お弁当の1品に使えてとても便利です。酸味が強めの味付けなので、甘めが好きな場合は砂糖の量を増やして下さい。

人参の栄養を損なわないためにお湯で茹でずに電子レンジで加熱します。加熱し過ぎると柔らかくなってしまうので、時々様子を見ながら加熱時間を追加して下さい。色鮮やかなので、お弁当の隅に入れると華やかに仕上がります。

人参しりしりに卵ではなく絹ごし豆腐を入れて作っても、卵無しとは気づかないほど美味しく仕上がります。絹ごし豆腐は加える前にしっかり水切りをすることが大切です。少し濃いめの味付けをすると、味がしっかり馴染むでしょう。