高級食材「ツバメの巣」とは？値段が高いのになぜ食べる？味・料理レシピも紹介！

ツバメの巣は高級な食材であることから偽物が出回っているという噂もあるようですが、それは事実なのでしょうか。ここでは、ツバメの巣には偽物が多いという噂の真偽を解説します。

近年では、人工のツバメの巣が多く流通している傾向にあるようです。アナツバメが断崖と勘違いしてコンクリートに巣を作る習性を利用し、人間がマンションなどに人工的にアナツバメの巣を作らせているところも多くあります。人工採取をすることで断崖でなくてもツバメの巣を採取することができ、市場にも出回りやすくなっています。

タイやマレーシアなどでは、人工的にツバメの巣を作って販売することを生業としている人も多いようです。ただし、ツバメの巣の人工採取は巣作りの場を提供しているに過ぎないため、採取されるツバメの巣自体は天然のものになります。

しかし、業者の中には利益を得るために漂白をしたり樹脂を混ぜ合わせたりするなど、不当な手を使ってツバメの巣に手を加えた偽物を取り扱っている場合もあるようです。

ツバメの巣が食用として食べられるようになってから長い歴史がありますが、本物のツバメの巣であることを証明する手段が未だありません。偽物のツバメの巣の流通を防ぐために、中国ではツバメの巣の輸入元を限定するなど、ツバメの巣の輸入に関して厳重に管理されています。

本物のツバメの巣を手に入れたいのであれば、しっかりと産地を確認することや信頼できるところで購入することなどに注意したほうが良いでしょう。

健康や美容に効果・効能が期待されているツバメの巣は、サプリメントとして日本でも需要が高まっています。サプリは手軽に摂取することができ、簡単に手に入れることができるので特に女性に人気です。需要が高まるに伴いさまざまな種類のサプリが流通していますが、中にはツバメの巣が配合されていることを謳っていながら配合量がごく僅かなものもあります。

サプリを購入する際は期待した効能を得るためにも、「ツバメの巣」という文言だけではなく、配合量も十分に確認し購入すると良いでしょう。

食材としてあまり馴染みのないツバメの巣ですが、中国だけでなく日本でも高級食材として食べられています。ただし、希少価値が高く偽物が出回っている可能性もあるため、購入する際には注意が必要です。ツバメの巣は、美容や健康などにさまざまな効果・効能を得られるので、機会があればぜひ一度食べてみてください。