マイクロトマトとは？味わい・栄養価など特徴は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

いつでもスーパーで手軽に購入できる大玉トマトやミニトマトと違い、極小のマイクロトマトは旬の時期でも中々見かけない珍しいトマトです。希少価値の高いマイクロトマトをどこで、どれくらいの値段で購入できるか解説します。

マイクロトマトは主にインターネット通販サイトから購入でき、100gあたり450円～3000円と幅広い値段で売られています。ミニトマト、大玉トマトはそれぞれ1パックで150円～350円くらいで、さらにクール便の送料の1400円弱と合わせることを考えると、普通のトマトに比べて少しお高めです。

このようにマイクロトマトは比較的高価なので、記念日やなどの特別な料理に使われることが多いようです。また、現在は栽培している農家が少なく、希少価値が高いので値段も上がってしまいます。

流通量が少なく、いつスーパーに出回るかわからないマイクロトマトを確実に手に入れるには通販で買うのがおすすめです。地域によっては届くまで時間がかかることもあるので、欲しい場合は計画的に購入しましょう。ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れておけば1週間くらい鮮度を保てます。

購入すると高いマイクロトマトですが、ミニトマトと同じように家庭菜園で簡単に収穫できる初心者向けの野菜なので、自宅で育ててみるのもおすすめです。マイクロトマトのタネや苗の入手法、栽培に必要なものや育て方を解説します。

マイクロトマトの植え付け時期は、霜の心配がなくなる4月中旬から5月中くらいが適しています。培養土と化成肥料、苦土石灰を鉢底石を敷いたプランターに入れてよく混ぜ、苗を植え付けたっぷり水をやり、日当たりと風通しの良い場所に置いて下さい。草丈30ｃｍくらいになったら支柱に誘引しますが、支柱は合掌式に立てネットを被せると安定します。

土の表面が乾いたら鉢底から流れるくらいたっぷりと水やりをします。実が付いてからは、根腐れを防ぐために、葉が少ししおれてきたタイミングでにたっぷり水をやります。マイクロトマトに実が付き始めたら、化成肥料10gで1回目の追肥をし、それ以降は2週間おきに同じ分量の追肥をしましょう。

小さくてもしっかりとトマトの味があり、栄養価も高いマイクロトマトはどんな食べ方があるのでしょうか。マイクロトマトの特徴を活かしたおすすめレシピを紹介します。

玉ねぎはなるべく薄くスライスすると辛みが早く抜けて時短になります。麺はお好みで中華麺にしても美味しく、マイクロトマトを散りばめると一層華やかになり、さっぱりと食べられます。