中華のきのこ「フクロタケ」とは？どこに売ってる？食べ方・レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】フクロタケはどんなきのこか知っていますか？マッシュルームに似ていますが違いはあるのでしょうか？今回は、フクロタケの名前の由来や味わい・食感など特徴に加えて、どこに売っているのかや代用できるきのこの例も紹介します。フクロタケの中華料理への活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
③カリウム
フクロタケにはミネラルの一種であるカリウムも含まれています。カリウムは余分なナトリウムを体外に排出させる働きがあり、その効能によって血圧の上昇を抑えるため、高血圧の予防に役立つ栄養素です。またカリウムの持つ体内の老廃物や有害物質の排出をサポートする効能により、デトックス効果やむくみの解消に効果が期待できます。（※3）
④食物繊維
フクロタケには不溶性食物繊維が含まれていて、腸内環境を整える効果とそれに伴う便秘の予防などのデトックス効果が期待できます。さらに噛みごたえがある不溶性食物繊維を含む食品は、よく噛むことで早食い・食べ過ぎ防止などに効果的です。
便秘が続くと代謝が落ちて痩せにくい体質になり、早食いも太る原因になることから、フクロタケはダイエットにも役立つ食品と言えます。（※4）
フクロタケはどこに売ってる？
日本のスーパーのきのこ売り場では、フクロタケを見かけたことがない人がほとんどでしょう。フクロタケを料理などに使いたい場合、一体どこで手に入れればよいのでしょうか。
スーパーには缶詰のフクロタケしか売っていない
フクロタケは日本のスーパーで手に入ることもありますが、スーパーには缶詰のフクロタケしか売っていないのが一般的です。生のフクロタケが日本のスーパーの店頭に並ばないわけは、日持ちしないからです。スーパーで売られているほとんどの缶詰が輸入品で、賞味期限の関係から水煮に加工されたものがほぼ100％を占めています。
生のフクロタケを購入したい場合は通販がおすすめ
生のフクロタケは、インターネット通販であれば日本国内でも購入が可能です。そのような商品は日持ちしないので収穫後新鮮なうちに冷凍し、さらに冷凍焼けを防ぐために真空パックにして販売されています。冷凍でもその味は生のものに引けを取らない美味しさです。
フクロタケは代用品は？マッシュルームは代わりになる？
フクロタケは独特な旨味や香りが特徴のきのこですが、他のきのこで代用できるのでしょうか。種類が違っても代用できる便利なきのこを見ていきましょう。
フクロタケは代用となるきのこの例
フクロタケの代用ができるきのこは、以下の通りです。
・マッシュルーム：濃厚な風味や旨味がある
・シメジ：濃厚な旨味とシャキシャキした歯ごたえ
・シイタケ：旨味たっぷりでジューシーな食感
・エリンギ：肉厚で弾力があるコリコリとした食感
・えのき：シンプルな味と独特の食感
・ひらたけ：くせのない豊かな香りとしっかりとした食感
・まいたけ：味や香り、歯触りが良い
・キクラゲ：弾力の良い食べ応えのある食感
栄養もたっぷりで色々な料理に重宝する様々なきのこが、フクロタケの代用として使えます。フクロタケのぷりぷりとした歯ごたえのある食感と濃厚な旨味などを再現できるでしょう。ただし見た目に関しては大きく異なるので、見た目も近づけたいのであればマッシュルームがおすすめです。
フクロタケの食べ方・中華料理レシピのおすすめ
フクロタケはさまざまな料理に活用できるので、手に入った時はぜひ色々な料理に活用してみてください。フクロタケは特に中華料理によく合うので、ここではフクロタケの食べ方・中華料理レシピのおすすめを紹介します。