中華のきのこ「フクロタケ」とは？どこに売ってる？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

生のフクロタケを使ってごま油で炒め、オイスターソースなどで味付けした美味しい野菜炒めです。フクロタケから美味しい出汁が摂れることから中華料理やタイ料理ではスープなどに活用されますが、炒め物にしても独特の旨味と風味、食感が味わえます。

ポイントは、中華料理には欠かせないオイスターソースなどの調味料を野菜を炒める前に混ぜ合わせておくことと、フクロタケや野菜を下茹でしておくことです。野菜を炒めてタレを絡めるだけで、フクロタケや野菜の旨味でおいしい中華を楽しめます。

トムヤムクンとよく似たタイのスープ料理であるトムカーガイのレシピです。トムヤムクンがエビを使うのに対してトムカーガイは鶏肉とガランガル、ココナッツミルクを使います。まろやかさの中にスパイスや酸味が効いたスープです。

フクロタケは見た目が印象的で、味わいは風味豊かで独特の食感です。生のフクロタケは日本ではなかなか手に入りませんが、インターネット通販を活用すれば手に入れることができます。また、水煮の缶詰であればスーパーなどでも手に入れやすいので、手に入れた際はぜひ和食や中華料理など色々な料理で食べてみて下さい。