赤ピーマンとは？パプリカと違いある？栄養価・効能や食べ方のおすすめも紹介！

カプサンチンは、赤色色素に含まれる栄養素でカロテノイドの一種です。強い抗酸化作用があり、老化を遅らせガンの予防にも効果があります。また、善玉コレステロールを上昇させ動脈硬化を予防する働きもあります。（※5）

赤ピーマンは、どのような食べ方をすると美味しく食べれるのでしょうか。赤ピーマンの食べ方とおすすめの活用レシピを紹介するので、参考にしてみてください。

緑ピーマンを完熟させた赤ピーマンは、緑ピーマンよりも甘みが強く生食にも向いています。みずみずしくフルーティーな味わいなので、サラダやマリネなどにぴったりな食材です。加熱しても美味しく食べることができるので、さまざまな料理に使うことができます。

（＊ピーマンが生で食べられるかについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

赤ピーマン・玉ねぎ・きゅうりを使った、食感の楽しいサラダのレシピです。ドレッシングは市販のものを購入しなくても作ることができるので、参考にしてみてください。赤ピーマンを使うことで、色鮮やかなサラダを作ることができます。

赤ピーマンのみで作る、シンプルなきんぴらです。ナンプラーを入れることで、エスニックな味わいに仕上げることができます。炒めるだけで簡単に作ることができるので、おかずを一品足したいときにおすすめのレシピです。

赤ピーマンで、酸味のきいたマリネを作ることができます。赤ピーマンのマリネは、お弁当のおかずや料理の付け合わせにぴったりの一品です。レシピには、調理工程が丁寧に記載されているので参考にしてみてください。