グラパラリーフとは？味はまずい？栄養価・効能や食べ方のおすすめも紹介！

グラパラリーフは「食べられるサボテン」とも呼ばれている、日本で開発された新しい野菜です。簡単にたくさんの栄養素がとれ、しかも低カロリーだと話題を集めています。この記事では、グラパラリーフの栄養価や効能、味や美味しい食べ方などを紹介します。

グラパラリーフはメキシコ原産のベンケイソウ科グラプトペタルム属の多肉植物です。サボテン科の多肉植物のことをサボテンと言うので、グラパラリーフは正確にはサボテンではありません。日本では朧月という名前で園芸用の多肉植物として親しまれていましたが、アグリアシストジャパン株式会社が食用に品種改良し、グラパラリーフと名付けました。

2009年に商標登録された新しい野菜で、葉の部分をそのまま食べることができます。常緑植物でハウス栽培されているため通年手に入りますが、冬は休眠期で成長が遅くなるため、出荷量が多い旬の時期は初夏から夏になります。

サボテンのようなトゲはなく、多肉植物らしく表面はなめらかです。表面の白い粉はブルームと呼ばれる分泌物で、有害なものではなく、そのまま食べることができます。

グラパラリーフは朧月を品種改良したものなので分類上は同じ植物ですが朧月は観賞用、グラパラリーフは食用になります。同じ植物であるため見た目で区別することは難しく、どちらも同じ星形の白い花を咲かせ育て方も旬の時期も同じです。

グラパラリーフに含まれる食物繊維には腸の環境を整え、便秘解消に効果的で生活習慣病を予防する働きがあります。他にも、糖質の消化・吸収を抑えることで血糖値を安定させたり、コレステロールを体外に出して血中コレステロール値を下げたりといった効果もあります。

ほとんどの日本人には食物繊維が不足しているので、健康増進のためにもグラパラリーフで補給しましょう。（※1）

りんご酸はその名のとおり酸味成分で、体の疲労回復を助ける効果があります。グラパラリーフのりんご酸含有量はりんごの2.28倍です。りんご酸は夜間に多く作られるため、朝収穫することでりんご酸が多い状態にすることができます。（※2）

カルシウムはマグネシウムなどと共に骨や歯を作り、不足すると骨粗しょう症を引き起こします。また、筋肉の収縮や神経伝達、血液凝固などの役割も持つ、人間の体に欠かせない重要な栄養素です。

グラパラリーフの葉わずか4枚で、牛乳100mlと同じ量のカルシウムを摂取できます。さらに、グラパラリーフは低カロリーなので、ダイエット中の栄養補給におすすめです。（※3）

グラパラリーフのマグネシウムとカルシウムの含有量は、栄養豊富で有名なケールに匹敵する量です。マグネシウムにはカルシウムの吸収を助ける働きがあるので、グラパラリーフなら効果的な摂取が可能です。また、マグネシウムが不足すると虚血性心疾患、骨粗しょう症、糖尿病など生活習慣病のリスクが上がると言われているため、健康維持の効果も期待できます。（※4）

グラパラリーフはビタミンA、B1、B2、B6、Cなど多くの種類のビタミンを含んでいます。ビタミンB1は、糖質の代謝を助け疲労回復に効果的です。さらに、ビタミンB2は脂質、ビタミンB6はたんぱく質の代謝をサポートします。

また、ビタミンCにはコラーゲンの生成を促進する働きがあります。美肌や疲れにくい体を手に入れるために、グラパラリーフを活用しましょう。（※5、6、7、8、9）