アイコトマトとは？糖度・カロリーなど特徴は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

甘みが強くリコピンが豊富に含まれ栄養価も高いアイコトマトですが、アイコトマトの旬の季節や産地が気になるところです。ここではアイコトマトの旬・産地を紹介するとともに、美味しいアイコトマトの選び方についても紹介します。

現在スーパーなど店頭で購入できるアイコトマトのほとんどがハウス栽培のもので、アイコトマトは年間を通じて栽培・収穫されるトマトです。産地も北海道から九州まで広範囲にわたり、地域に関係なく栽培しやすいのがアイコトマトの特徴と言えるでしょう。暖かい地域では7月〜9月頃、寒い地域では7月中旬〜10月始め頃に旬の時期を迎えます。

家庭菜園にも適していて、その場合は6月末から10月半ばが収穫時期で、7月から8月の暑い時期が最盛期です。

ミニトマトの中でも甘みが強い品種であるアイコトマトは、料理の仕方によってさらに美味しく食べることができます。ここではアイコトマトを使ったおすすめのレシピを紹介します。

ワインにぴったりのブルスケッタを甘み抜群のアイコトマトで作ると、ニンニクやドライハーブと合わさって風味と味が濃いおつまみになります。アイコトマトは湯むきすると食べやすくなり、調味料もよくなじみます。

アイコトマトをカレー風味のマリネ液に漬け込むと、スパイシーな味わいの目にも鮮やかなマリネが完成します。アイコトマトの甘みをカレー風味のマリネ液が引き立たせる効果があります。

このパスタはシンプルな材料で口当たりもさっぱりしているので、暑い夏の日の食卓におすすめです。露地栽培のアイコトマトは真夏に最盛期を迎え、栄養価も高くなるので、見かけたらぜひ手に取ってみてください。