餃子の隠し味のおすすめ5選！手作りをプロの味に仕上げるレシピも紹介！

隠し味をちょい足しする他に、人気の手作り餃子を美味しくコツがいくつかあります。ここでは、餃子を美味しくするためのポイントをみていきましょう。少し工夫して作るだけで、仕上がりが大きく変わってくるので参考にしてみてください。

餃子をジューシーに仕上げるコツは、ひき肉だけをしっかりと練ることです。野菜や調味料を入れて肉と一緒に混ぜてしまうと、野菜から出た水分を肉が吸わないので美味しく作ることができません。まずは、肉だけをしっかりと練り調味料を加えてから野菜を入れるようにしましょう。

よりジューシーな餃子に仕上げたい場合は、ひき肉を練り終わった後に餡にごま油と水を加えると良いでしょう。

出来上がった餡は、冷蔵庫で寝かせることで味が馴染みやすくなります。1時間以上寝かせることで、肉の旨みとコクが増し肉汁がたっぷりのジューシーな餃子になるでしょう。さらに冷やすことで肉の脂が固まるので、餃子を包みやすくなるメリットもあります。

餃子を包む際は、餡を入れすぎないようにしましょう。餡を入れすぎると、餡皮からはみ出し綺麗に焼くことができません。皮が破れる原因にもなってしまうので、注意が必要です。多少皮に余裕のある方が、餃子もジューシーに焼くことができます。

子供から大人まで人気のある餃子は、隠し味として調味料をちょい足しすることでコクや旨みが加わり、さらに美味しくなります。今回は餃子の隠し味におすすめの調味料を紹介したので参考にして、手作り餃子をジューシーなプロの味に仕上げてみてください。