ナポリタンの隠し味のおすすめ11選！喫茶店風を再現するレシピを紹介！

ナポリタンに入れる隠し味はわかりましたが、ここでは作り方のコツを3つ紹介します。隠し味を入れて、なおかつこの方法でナポリタンを作ると、プロのように一段と美味しいナポリタンが出来るのでぜひ試してみてください。

まずスパゲッティを表示時間よりも1分長めに茹で、氷水の中に麺を入れ締めます。そしてしっかりと水気を切ってから適量のサラダ油かオリーブオイルで和えて、冷蔵庫で一晩寝かせます。この工程により、デンプンが水分を十分含むため、喫茶店のようなもちもちした麺を作ることが出来るでしょう。

ケチャップはナポリタンには欠かせない調味料ですが、意外と計量をしていない方も多いかもしれません。慣れている方は目分量でも問題ないですが、最初はレシピ通りに計量することが大切です。作りながらケチャップを加えると味が決まらず、入れすぎて甘味が強くなるなどの失敗に繋がります。

また、ケチャップはメーカーによって味が少しずつ違うため、いくつかのメーカーのケチャップを混ぜ合わせて使用すると、ナポリタンの深みや旨みが増すのでおすすめです。

ケチャップの半分は水分のためしっかりと加熱しないと、ナポリタンが水っぽい仕上がりになってしまいます。炒めた具材を、フライパンの端に寄せて空いたスペースにケチャップを入れます。火の通りがよくなるようにケチャップを混ぜながら加熱し、最終的にケチャップの色が濃くなりフライパンの鍋肌に少し付くぐらいまで炒めましょう。

ナポリタンに加える隠し味にはいろんな種類があることを紹介しました。簡単にちょい足しできるものばかりで、プロが作ったような喫茶店風ナポリタンが出来上がります。ぜひ好みに合った隠し味を試し、オリジナルのナポリタンを作ってみましょう。