ハッシュドビーフの隠し味のおすすめ5選！コク・深みが増す調味料をレシピと紹介！
ハッシュドビーフの隠し味はどんな調味料が最適か知っていますか？今回は、〈にんにく・はちみつ・牛乳〉などハッシュドビーフの隠し味のおすすめをレシピとともに紹介します。ハッシュドビーフを本格風に美味しく仕上げるコツも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
④コーヒー
コーヒーをハッシュドビーフにちょい足しする場合の分量やタイミング、ポイントは以下の通りです。
・分量：インスタントコーヒーを小さじ1
・コンソメやケチャップと同時に加える
・入れすぎないように注意する
ハッシュドビーフを煮込む際にインスタントコーヒーを入れると、風味やコクが増して美味しくなります。インスタントコーヒーを入れすぎると苦味が強くなるため、コーヒーの味が分からない程度の量を加えるのがポイントです。
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今日はクレアおばはんのハッシュドビーフやで。
クレばあのレシピだけだと物足りないからケチャップ、コーヒー、ソース、味噌、醤油をつかうよ\(•ㅂ•)/
⑤チーズ
ハッシュドビーフにチーズを入れる場合の分量やタイミング、ポイントは以下の通りです。
・分量：クリームチーズを1から2片
・仕上げにバターとともに加える
・入れすぎないように注意する
クリームチーズを入れて作ったハッシュドビーフは、酸味やコクが加わりまろやかな風味に仕上がります。クリームチーズの代わりにスライスチーズで作ると、スライスチーズがとろけて口当たりも良くなります。チーズを入れすぎると味が濃くなるため、少量を加える程度に留めてください。
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最近隠し味を入れることにハマってて、ハッシュドビーフにケチャップ・ソースを大さじ1ずつ、スライスチーズを1枚、味噌小さじ1ちょい入れたらめっちゃ美味しかった。スライスチーズとソースはカレーにも合うし万能。味噌もカレーの隠し味に使えるかな？
ハッシュドビーフをより美味しく仕上げるコツは？
ハッシュドビーフは、ひと手間加えるとより美味しく仕上がります。ここからは、ハッシュドビーフを美味しく作るためのコツを紹介します。
①牛肉をウスターソースまたは赤ワインに漬け込む
ウスターソースに牛肉を漬け込むと、肉に下味がつくほか煮込み時間が短時間でも旨みやコクのある美味しいハッシュドビーフが作れます。また、牛肉を赤ワインに漬けることで肉の水分量が保たれて柔らかい食感になるうえに、肉の臭味を和らげる効果があります。
②玉ねぎを十分に炒める
玉ねぎがきつね色に変わるまで十分に炒めると、プロが作ったような本格的な仕上がりになります。時間をかけて玉ねぎに火を通すと玉ねぎの甘味や旨みが増し、ハッシュドビーフのスープにコクを与えるベースの役割を果たします。
③強火の火加減で仕上げる
鍋にデミグラスソースやウスターソースなどを加えた後は弱火から中火の火加減で煮込みますが、最後は火を強めて強火で仕上げてください。ハッシュドビーフを強火で加熱して煮詰めると、旨み深い濃厚な味わいになります。