自家製はんぺんの簡単な作り方は？材料にサメの肉が必要？活用レシピのおすすめも紹介！

最初の工程は、タラや卵白、山芋、各種調味料をフードプロセッサーに入れて混ぜるだけです。このとき塊が残らないように、しっかりと混ぜ合わせましょう。フードプロセッサーが無い場合はタラのすり身とその他の材料を、すり鉢などで混ぜ合わせる方法もあります。

フードプロセッサーで材料をしっかりと混ぜ合わせた後は、あらかじめクッキングシートなどで作っておいた型に混ぜ合わせた材料を詰め込みます。型は深さが2cm程度で四角い型を作れば、市販のはんぺんのような見た目になります。そのほかにも、星型やハート形など好きな形で作ってみても構いません。

はんぺんの形が出来上がったら、次はしっかり沸騰させたお湯で10分から15分程度茹でて、型に詰めた材料を固めましょう。ただしここで茹ですぎると、はんぺんが固くなる可能性があるので注意が必要です。またはんぺんは茹でると膨らむので、最初から鍋いっぱいに入れ過ぎないようにして下さい。

はんぺんをせっかく作っても、どのようレシピに活用すればよいか迷っている人も多いでしょう。料理のわき役になりがちなはんぺんですが、以下でははんぺんがメインになる料理の作り方を紹介します。

材料を全てポリ袋の中で潰して焼くだけでシンプルですが、フワフワな食感が癖になる料理です。包丁を使わずに作れるので、洗い物や複雑な調理が面倒な人にもおすすめのレシピです。

海老とはんぺんの食感を楽しみたい人におすすめのレシピで、弁当に入れても喜ばれる一品です。酢醤油で食べるのがおすすめですが、マヨネーズを付けて食べても美味しいです。

はんぺんは100g当たり94kcalと、練り物の中でもカロリーの低い食材です。こちらのレシピではひき肉とはんぺんを混ぜてつくねを作っており、肉だけの場合に比べてヘルシーに仕上がります。