韓国料理「ポンテギ」とは？味・臭いや栄養価など特徴は？食べた口コミも紹介！

ポンテギを噛んで内容物が口の中に広がると、同時に虫特有の独特の臭さがあらわれます。また屋台などでは路上でポンテギを煮る際の臭いも、苦手とする人が珍しくありません。味はよくても臭いが苦手で、ポンテギを敬遠する人も多そうです。

韓国の屋台の印象が強い人は、ポンテギはそのまま食べるものと思い込んでいるかもしれませんが、実際にはポンテギは料理も活用されています。ここでは日本でも再現できる、ポンテギを使ったレシピを3つ紹介します。

ポンテギの缶詰を利用した、辛さがクセになるレシピです。鍋に煮汁ごとポンテギを入れた上に、刻んだ青唐辛子をのせて火にかけ、沸騰したら1分煮るだけの手軽なメニューです。青唐辛子を入れることで、独特の風味が和らぎます。

缶詰のポンテギを天ぷらの具材にするレシピで、油っぽさをなくすために衣をつける前に下茹でするのがポイントです。下処理によってポンテギ特有の匂いが軽減され、カレー塩の味付けが食欲をそそります。

クセのあるポンテギも、スープにすると食べやすくなります。玉ねぎや豆、ピーマン、ホルモンとともに辛味のあるスープで煮込むのでポンテギ特有の匂いを感じにくく、美味しく食べられる一品です。