ゆで卵の温め方は？電子レンジは危険？爆発しない安全に再加熱する方法を紹介！

生卵は電子レンジで加熱すると爆発することから、冷めたゆで卵も温めると爆発しそうでためらってしまうことがありますが、ゆで卵を爆発させずに温める方法はあるのでしょうか。ゆで卵を温める際の危険性やゆで卵を安全に温める方法について解説します。

ゆで卵を電子レンジで温めると危険といった説がありますが、これは本当なのでしょうか。電子レンジでゆで卵を温めるのが危険な理由について解説します。

生卵は電子レンジで加熱すると爆発すると言われていますが、ゆで卵の場合も同様に爆発するので危険です。電子レンジで食品を温められるのは、電子レンジのマイクロ波の働きによるもので、このマイクロ波と呼ばれる電磁波が食品に含まれる水分を沸騰させることで食品が温まる仕組みです。

電子レンジでゆで卵を加熱すると、マイクロ波によって内部の水分が蒸発して水蒸気が発生します。この水蒸気がゆで卵の外へ蒸発するのを白身が妨げることでゆで卵の内部に水蒸気が溜まって膨張し、爆発するメカニズムです。

生卵やゆで卵だけでなく、温泉卵や半熟卵、コンビニなどで販売されている市販の煮卵も、電子レンジで加熱すると爆発する恐れがあります。電子レンジで加熱してもゆで卵が爆発しないこともありますが、温めた殻付きのゆで卵の殻を剥いた時に破裂したり、口に入れて噛んだ瞬間に口内で爆発したりすることもあるため注意が必要です。

（＊卵を電子レンジで加熱すると爆発する原因について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

ゆで卵を爆発させずに電子レンジで温めるには、どのようにしたらよいのでしょうか。ゆで卵を電子レンジで安全に温める方法を紹介します。

ゆで卵に数か所穴を開けると見栄えが気になる場合は、ゆで卵を半分に切ってから電子レンジを低いワット数に設定して10秒ずつ加熱する方法がおすすめです。ゆで卵を半分に切って加熱すると、マイクロ波によって生じる水蒸気の逃げ道ができて爆発しにくくなります。ただし、ゆで卵を半分に切って加熱しても、白身に空気が入っていると破裂する恐れがあります。

なお、コンビニで販売されているパウチタイプの煮卵を温める際には、電子レンジは使用せずにパッケージに記載されている通りの方法で温めてください。