えびすかぼちゃの特徴｜北海道が特産地？味わい・収穫時期やレシピのおすすめなど紹介！
【三常農園監修】かぼちゃの品種「えびすかぼちゃ」を知っていますか？日本のシェアのほとんどを占める品種です。今回は、「えびすかぼちゃ」の〈味わい・食感・見た目〉など特徴や、旬・収穫時期や産地のほか、栗かぼちゃとの違いも紹介します。〈煮物〉など「えびすかぼちゃ」の食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |その他の専門家 朝日晃
HP 三常農園園長。「身体にやさしい食材づくり」をテーマに、子供からお年寄りまで皆が笑顔になれる美味しい作物づくりを目指しています。現在実験も兼ね、多種類多品種の果樹・野菜を無農薬有機栽培。...
HP
三常農園園長。「身体にやさしい食材づくり」をテーマに、子供からお年寄りまで皆が笑顔になれる美味しい作物づくりを目指しています。現在実験も兼ね、多種類多品種の果樹・野菜を無農薬有機栽培。雑木林と化した先祖代々の土地を夫婦二人三脚で開墾し、開業しました。
幼い頃から野山の果樹をかじって育ち、本格的に農作業に携わり約20年。野生の知恵と経験値に実験を重ね、現在に至ります。
実験記録や品種うんちく、収穫物の料理研究、果樹を取り入れたガーデニングなど、当園の育児中ガーデニングアドバイザーが発信中。
目次
えびすかぼちゃと豚バラをコチュジャンで炒めることで、おかずとしても使うことができます。かぼちゃの甘みとコチュジャンの辛さで、ご飯と相性抜群の一品に仕上がります。えびすかぼちゃは、冷凍のものでも作ることができるので作ってみてください。
③マフィン
えびすかぼちゃを使って作る、優しい甘みのマフィンです。かぼちゃが入っているので食べごたえがあり、朝食としてもおやつとしても食べることができます。レシピには、作り方がわかりやすく丁寧に記載されているので参考にしてみると良いでしょう。
えびすかぼちゃを買って食べてみよう
えびすかぼちゃは、日本で一般的に売られているほとんどのかぼちゃを占めています。甘みが強く、煮崩れしにくい特徴があるので料理やスイーツにも使いやすい品種です。今回は、えびすかぼちゃを活用したレシピも紹介しているので参考にしてみてください。全国的に栽培されており、スーパーでも購入することができるので買って食べてみましょう。
朝日晃
三常農園
かぼちゃは、強健で家庭菜園でも失敗しにくい野菜のひとつです。品種はスーパーで選べないだけで、実はとても豊富。お気に入りのかぼちゃを見つけたら、種を入手してご自分で育ててみるのもまた一興かもしれません。