サボイキャベツ（ちりめんキャベツ）とは？食べ方や栄養価・味など特徴も紹介！
きゅうりの品種「サボイキャベツ（ちりめんキャベツ）」を知っていますか？はっぱが縮れているのが特徴の品種です。今回は、「サボイキャベツ」の〈味わい・食感・見た目〉など特徴や、旬・収穫時期や産地なども紹介します。〈ロールキャベツ・サラダ・お好み焼き・スープ・煮込み・炒め〉など「サボイキャベツ」の食べ方・料理レシピ9選や通販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- サボイキャベツ（ちりめんキャベツ）の特徴は？どんな品種？
- サボイキャベツはフランス原産の品種
- サボイキャベツは葉っぱが縮れているのが特徴
- サボイキャベツの味わい・食感
- サボイキャベツの値段・価格
- サボイキャベツの旬・収穫時期や産地は？
- サボイキャベツの産地は北海道や宮城県
- サボイキャベツの旬・収穫時期は12月〜2月ごろ
- サボイキャベツの栄養や効果・効能は？
- サボイキャベツの栄養素を普通のキャベツと比較
- サボイキャベツの効果・効能
- サボイキャベツ（ちりめんキャベツ）の食べ方・料理レシピ9選！
- ①サボイキャベツと鶏肉のスープ
- ②サボイキャベツとビーツのロールキャベツ
- ③サボイキャベツまるごとポトフ
- ④サボイキャベツで作る回鍋肉
- ⑤サボイキャベツ入り豚玉のお好み焼き
- ⑥サボイキャベツとベーコンのパスタ
- ⑦サボイキャベツのミルフィーユ
- ⑧サボイキャベツと大根の皮のサラダ
- ⑨サボイキャベツの宝石テリーヌ
- サボイキャベツを通販でお取り寄せして食べてみよう
サボイキャベツを1個丸ごと使った贅沢なポトフで、ベーコンとソーセージも入れて煮込みます。サボイキャベツのちりめん状の葉は味が染み込みやすいので、ポトフのような煮込み料理にはぴったりです。
④サボイキャベツで作る回鍋肉
サボイキャベツを使った回鍋肉のレシピで、縮れた葉っぱに回鍋肉の豆板醤風味のタレが入り込んで、美味しくいただけます。強火で手早く炒め、キャベツの食感を残すと美味しいです。
⑤サボイキャベツ入り豚玉のお好み焼き
サボイキャベツを使ったお好み焼きのレシピです。歯ごたえのあるサボイキャベツを具材に使っているので、普通のキャベツより食感の良いお好み焼きに仕上がります。
⑥サボイキャベツとベーコンのパスタ
サボイキャベツとベーコン・玉ねぎ・舞茸を具材にした塩味のパスタのレシピです。サボイキャベツの葉っぱと舞茸のシャキシャキした食感が美味しく、さっぱりとした味で飽きが来ません。
⑦サボイキャベツのミルフィーユ
サボイキャベツの葉を8枚ほど使ったミルフィーユで、具材のじゃがいもやアンチョビを葉っぱに挟んでいきます。ちりめん状の葉っぱを活かした一品は見栄えが良く、ワインによく合うフランスらしい料理です。