亀戸大根とは？旬・収穫時期など特徴は？食べ方・料理レシピのおすすめも紹介！

亀戸大根は種をまいてから3か月後には収穫ができる大根で、収穫時期は10月～翌年の4月ごろまでとなっています。秋はサンマに付け合わせる大根おろしに、冬には鍋に入れるなど旬の時期が秋から春まであるので、長く旬の味わいを楽しめる食材です。

亀戸大根を食べる際は、栄養が豊富な葉の部分も一緒に食べるのがおすすめです。根の部分には辛みがありますが、ここでは辛い大根が苦手でも食べやすいメニューや、その食感を活かしたメニューを3つ紹介します。

亀戸大根は辛みがあるので甘酢漬けにすると辛みがやわらぎ、シャキシャキした歯ごたえも漬物との相性が良くおすすめです。柚子の皮があれば千切りにして香りを付けても良いでしょう。

亀戸大根の根も葉も使った体が温まる鍋のレシピです。葉の茎は細かく刻んで繊維質を断つと使いやすくなります。麦飯にかけて食べるのもおすすめです。

辛みの気になる大根も、薄切りにしてマヨネーズとツナを和えれば食べやすくなります。大根とツナを混ぜた後、少し冷蔵庫で寝かせてから鰹節とマヨネーズを混ぜるとまろやかになるので試してみてください。

亀戸大根は希少な伝統野菜なので、流通量が少なく東京の直売所などでもなかなか見つけることが難しい大根です。通販のお取り寄せであれば、販売数は少ないものの他の江戸野菜とセットで購入できる場合があります。もし見つけられたらぜひ亀戸大根を食べてみてください。