福神漬けの名前の由来は？七福神？カレーの付け合わせになった歴史も紹介！

福神漬けは、らっきょうなどと共にカレーライスには欠かせない漬物の一つです。福神漬けは、そもそもなぜ福神漬けと呼ばれるようになったのでしょうか。ここでは、福神漬けの由来について3つの説を紹介していきます。

（＊福神漬けの材料について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

福神漬けの名前は、七福神の1人である弁財天に由来するとも言われています。福神漬けを最初に販売した店が東京の上野にある不忍池の近くにあったことから、不忍池に祀られている七福神の弁財天に因んで福神漬けと付けられた説もあるようです。

福神漬けは味がしっかりしているので、福神漬けがあれば他のおかずがなくてもご飯を食べます。そのためおかずが要らずお金が貯まることで、家に七福神の神様がやってきたかのような幸福な気持ちになることから福神漬けと名付けられたとする説もあります。

福神漬けの名前の由来には諸説あると分かりましたが、福神漬けはどのようにして誕生したのでしょうか。ここでは、福神漬けが誕生した歴史を紹介していきます。

福神漬けは、明治時代に東京都上野にある漬物屋「山田屋」が販売したことが始まりと言われています。当時「山田屋」の店主であった野田清右衛門が、10年もの月日をかけて福神漬けを開発したとされています。明治時代は漬物といえば塩漬けが主流でしたが、野田清右衛門が醤油漬けの漬物を開発し有名になりました。

福神漬けは、今ではカレーの付け合わせの定番になっていますが、なぜ福神漬けがカレーに使われるようになったのでしょうか。ここからは、福神漬けがカレーに使われるようになった理由を紹介していきます。