茶碗蒸しの具材ランキングTOP22！定番・変わり種〜具なしレシピまで紹介！

だしの効いた茶碗蒸しに仕上げたい時に欠かせない具材として、しいたけがあげられます。薄切りにして卵液の中に入れても、飾り包丁を入れて上にのせてもだしが出て美味しくなることに変わりはありません。干ししいたけを水で戻し、戻し汁をだしに使っても美味しい茶碗蒸しになります。

老若男女に喜ばれる、茶碗蒸しの具材の１つにえびがあります。加熱することで色が変わるので見た目が華やぎ、プリプリとした食感も楽しめます。えびから出るだしが他の食材ともよく合い、深みのある味わいに仕上がるでしょう。卵液の上に飾っても、他の具材とともに蒸しあげても美味しさは変わりません。

茶碗蒸しの定番具材の筆頭は、やはりかまぼこでしょう。調理しやすく、近年はキャラクターが描かれたかまぼこも増えているので、子供にも喜んでもらえる食材でもあります。卵液の上に三つ葉とともにのせると、コントラストが美しい茶碗蒸しになります。上に飾るのではなく、小さめに切って卵液の中に入れても美味しいです。

茶碗蒸しの具材は地域によっても特徴があり、意外なものを使っているケースも少なくありません。また、家にあるもので手早く茶碗蒸しを作る方法を知っておくと便利です。ここでは茶碗蒸しの変わり種ランキングの中から、7種類を紹介します。

茶碗蒸しの変わり種としてランクインした栗は、北海道では定番具材の1つなっています。栗をそのまま使うより、栗の甘露煮を器に1つ入れるのが一般的です。栗から出る甘みと茶碗蒸しのだしがよく合うので、試してみる価値がある食材です。甘さが気になる時には、卵液のだしを濃いめにしておきましょう。

家に茶碗蒸しの定番具材がない時には、ちくわを使ってみることをおすすめします。かまぼこより塩味が強く食感が異なるものの、輪切りにして卵液に入れて蒸すだけなので手早く作れて、小さい子供でも食べやすい具材です。具なしの茶碗蒸しでは味気ないと感じた時にも、ぜひ試してみてほしい食材です。

食べ応えのある茶碗蒸しを作りたい時には、変わり種であるもちを加えてみることをおすすめします。一口大に切ったもちを茶碗蒸しに加えると、食べ応えがよくなるだけでなく冷めにくくなるメリットもあるのです。だしを強めに効かせ、百合根など白色の具材と組み合わせると見た目が上品に仕上がります。