茶碗蒸しの具材ランキングTOP22!定番・変わり種〜具なしレシピまで紹介!

【料理ブロガー監修】茶碗蒸しの具材を何にするか迷ったことはありませんか?家にあるもので美味しく作りたいですよね。今回は、<定番・変わり種>別に<鶏肉・ちくわ・えび・野菜>など茶碗蒸しの具材をランキング形式で22選を紹介します。<具なし・具だくさん>など茶碗蒸しのレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. 茶碗蒸しを美味しく作りたい時の具材はどうする?
  2. 茶碗蒸しの定番の具材ランキングTOP15!
  3. 第15位:鯛
  4. 第14位:鮭
  5. 第13位:うどん
  6. 第12位:チーズ
  7. 第11位:ほうれん草
  8. 第10位:コーン
  9. 第9位:カニカマ
  10. 第8位:しめじ
  11. 第7位:百合根
  12. 第6位:三つ葉
  13. 第5位:ぎんなん
  14. 第4位:鶏肉
  15. 第3位:しいたけ
  16. 第2位:えび
  17. 第1位:かまぼこ
  18. 茶碗蒸しの変わり種の具材ランキングTOP7!
  19. 第7位:栗
  20. 第6位:ちくわ
  21. 第5位:もち
  22. 第4位:うなぎ
  23. 第3位:菜の花
  24. 第2位:梅
  25. 第1位:明太子
  26. 茶碗蒸しの具だくさんな絶品レシピを紹介!
  27. ①土鍋で作る具だくさん茶碗蒸し
  28. ②もち入り具だくさん茶碗蒸し
  29. ③蓋なし器で作る具だくさん茶碗蒸し
  30. 茶碗蒸しの具なしで美味しいレシピも紹介!
  31. ①電子レンジで作る具なし茶碗むし
  32. ②あんかけ茶碗蒸し
  33. 茶碗蒸しの具材をいろいろ試してみよう!

食べ応えのある茶碗蒸しを作りたい時には、変わり種であるもちを加えてみることをおすすめします。一口大に切ったもちを茶碗蒸しに加えると、食べ応えがよくなるだけでなく冷めにくくなるメリットもあるのです。だしを強めに効かせ、百合根など白色の具材と組み合わせると見た目が上品に仕上がります。

第4位:うなぎ

食欲がない時や夏バテをしている時に試してほしい変わり種具材に、うなぎがあります。市販のうなぎを小さめに切って、卵液の上にのせて蒸すだけと手軽に作れて栄養価をアップできるのが魅力です。美味しく仕上げるポイントは、うなぎに負けないように卵液のだしを濃いめにしておくことです。

第3位:菜の花

出典:https://cookpad.com/recipe/6744870

春を感じさせる茶碗蒸しを作りたい時には、変わり種具材として菜の花を選んでみると良いでしょう。菜の花のほろ苦さとだしの効いた卵液の優しい味わいがよく合ううえ、見栄えもよい仕上がりとなります。菜の花の苦味を生かしたいなら、あさりと組み合わせるのがおすすめです。

第2位:梅

暑くて食欲がない時には、梅を茶碗蒸しの具材にすると食べやすくなります。梅の酸味が食欲を喚起してくれるうえ、汗をかいて不足しがちな塩分を補ってくれるのです。卵液に梅をそのままのせても色のコントラストがキレイですが、梅肉でソースを作ってかけても美しく仕上がります。

第1位:明太子

定番とは違う味や食感の茶碗蒸しが食べたい時には、明太子を試してみることをおすすめします。卵液の上にばらした明太子をのせて蒸し揚げると、表面がピンクに覆われて美しい仕上がりです。プチプチした食感と辛みがアクセントとなり、食欲を喚起してくれます。明太子を使う際には、肉よりカニやホタテを具材にする方が美味しく仕上がるのでおすすめです。

どめさん

料理ブロガー

おもてなしや、イベント時の食事に茶碗蒸しを作る場合、うなぎを加えることで高級感あふれる仕上がりになり、喜ばれること間違いなし。ボリューム満点で、食べ応えもアップします。出来立て熱々はもちろん、冷やして食べるのもおいしいですよ。

茶碗蒸しの具だくさんな絶品レシピを紹介!

近年は土鍋で茶碗蒸しを作る家庭も増えていおり、具だくさんな茶碗蒸しのレシピのバリエーションも増えているようです。ここでは、具だくさんの茶碗蒸しのレシピの中でも人気が高いものを3つ紹介します。

①土鍋で作る具だくさん茶碗蒸し

出典:https://cookpad.com/recipe/3492274

【具材】
・鶏肉
・えび
・かまぼこ
・しいたけ
・水煮竹の子
・銀杏
・三つ葉
・コーン


食べやすい大きさに切った具材を土鍋に並べ、漉した卵液を流しいれて蓋をし、弱火でじっくり加熱するレシピです。ポイントは卵液に火が通った後、土鍋の穴をラップで塞いで蒸らすことです。熱が逃げないので、しっかり余熱が入ります。

土鍋で大っきな具沢山茶碗蒸し(土鍋蒸し) by もへほっぺ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが351万品

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