卵焼きの保存方法・期間は？冷凍で日持ちできる？作り方や作り置きレシピのおすすめも紹介！

卵焼きは、朝ご飯やお弁当の定番として人気のおかずです。毎日卵焼きを食べている家庭も多いですが、毎回卵焼きを作るのは手間や時間がかかります。卵焼きは多めに作り置きしておけると便利ですが、美味しく日持ちさせる保存方法はあるのでしょうか。

卵料理は劣化が早いおかずであるため、卵焼きも調理後はすぐに食べ切るのが基本です。しかし、卵焼きは冷蔵あるいは冷凍で保存すればある程度は日持ちさせることができます。特に冷凍保存は長く保存することができるので、卵焼きをすぐに食べない場合におすすめです。

卵焼きを翌日のお弁当のおかずに入れる時や数日のうちに食べる場合は、冷蔵室で保存しても問題ありません。なお、常温での保存は菌が繁殖しやすくなるため、数時間に留めてください。特に夏場などの暑い季節には、食中毒の危険性があるので卵焼きを常温で放置するのは避けましょう。

（＊卵焼きの日持ち・保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

卵焼きの保存方法を間違えると、水分が抜けて乾燥し味も落ちてしまいます。卵焼きを美味しく保存するには、どのような点に気をつけたらよいのでしょうか。卵焼きを保存する際のポイントについて解説します。

卵焼きを保存する際は卵焼きが空気に触れないようにすることが重要なので、卵焼きをしっかりとラップで包んで密閉式の保存袋に入れて空気を抜き、密閉して保存してください。こうすることで、卵焼きの酸化による風味や食感の劣化を防ぐことができます。

焼いた卵焼きを冷蔵室に入れる前には、必ず卵焼きを冷ましておいてください。温かいままの卵焼きを冷蔵室に入れると、結露によって水滴が付いて傷みやすくなり、味や食感も損なわれます。卵焼きを保存する時は、卵焼きがしっかり冷めて粗熱が取れてからラップに包んで保存袋に入れましょう。

作った卵焼きを短時間保存するなら、冷蔵室での保存がおすすめです。卵焼きを冷蔵室に入れる場合は、どのような方法で保存したらよいのでしょうか。卵焼きの冷蔵保存方法や賞味期限について紹介します。