卵焼きの保存方法・期間は?冷凍で日持ちできる?作り方や作り置きレシピのおすすめも紹介!
卵焼きの保存方法を知っていますか?今回は、卵焼きを<冷凍・冷蔵>で保存する方法・ポイントや、冷凍保存向きの作り方のコツに加えて解凍方法を紹介します。卵焼きの日持ち期間の目安や賞味期限が切れた場合の特徴、冷凍保存向きのレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
- 卵焼きの保存方法は?冷凍できる?
- 卵焼きは冷凍保存で日持ちする
- 卵焼きを短期間保存する場合は冷蔵でも問題ない
- 卵焼きを保存する際のポイントは?
- ①空気に触れないようにする
- ②冷ましてから冷蔵庫に入れる
- 卵焼きを冷蔵での保存方法・期間は?
- 卵焼きを冷蔵保存する方法
- 卵焼きの冷蔵での保存期間
- 卵焼きの冷凍での保存方法・期間は?
- 卵焼きを冷凍保存する方法
- ポイント①小分けして冷凍保存する
- ポイント②急速冷凍する
- ポイント③フリーザーバッグやタッパーに入れる
- 卵焼きの冷凍での保存期間
- 卵焼きの冷凍保存向きの作り方・焼き方のコツは?
- ①しっかり火を通して作る
- ②マヨネーズを入れる
- ③砂糖や片栗粉を入れる
- ④だし汁は使わない
- 卵焼きを解凍する方法は?
- ①自然解凍する
- ②電子レンジを使って解凍する
- 卵焼きの賞味期限が切れた時の見分け方は?
- 卵焼きの賞味期限が切れた場合の特徴
- 冷凍向きの美味しい卵焼きの人気レシピ
- ①マヨネーズ入りの卵焼き
- ②片栗粉と砂糖入りの卵焼き
- ③顆粒だしのだし巻卵焼き
- 卵焼きをうまく保存して美味しく食べよう
卵焼きを冷蔵保存する場合は、以下のような手順で行います。
【やり方】
1.冷ました卵焼きをラップで包む
2.ラップに包んだ卵焼きを密閉式の保存容器に入れる
3.冷蔵庫のチルド室に入れる
卵焼きが冷めたら、まずは空気に触れないようにしっかりとラップで包んでください。ラップで包んだ卵焼きを密閉袋に入れたら袋の空気をできる限り抜き、冷蔵庫のチルド室で保存しましょう。冷蔵室の中でも低温に設定されているチルド室で保存することで、保存性を高めることができます。
卵焼きの冷蔵での保存期間
冷蔵室で保存した卵焼きは、2日から3日程度日持ちします。ただし、保存日数が経つにつれて風味が落ちるので、なるべく早めに食べ切りましょう。
卵焼きの冷凍での保存方法・期間は?
卵焼きを正しい方法で冷凍保存すれば、解凍後もしっとりとした美味しい卵焼きが味わえます。ここからは、卵焼きを冷凍保存する方法や賞味期限について解説します。
卵焼きを冷凍保存する方法
卵焼きを冷凍保存する場合は、以下のような手順で行います。
【やり方】
1.卵焼きを冷ましてから好きな大きさに切る
2.数切れをまとめてラップに包む
3.金属製のトレイに乗せて急速冷凍する
卵焼きを冷凍する際は、あらかじめ焼いた卵焼きをしっかりと冷まし、食べやすい幅に切ります。次に、切った卵焼きを一度に食べる分の量だけまとめてラップに包み、金属製のトレイに乗せて冷凍室に入れます。
ポイント①小分けして冷凍保存する
卵焼きの冷凍保存で重要なポイントは、小分けして冷凍保存することです。卵焼きを食べ切れる分だけ小分けにして冷凍すれば、食べる分の量だけを解凍できて便利です。なお、一度解凍した卵焼きを再冷凍するのは、栄養価も鮮度も落ちるため避けたほうがよいでしょう。
ポイント②急速冷凍する
2つ目のポイントは、卵焼きを急速冷凍することです。急速冷凍とは食品を30分以内に素早く冷凍させる方法です。急速冷凍によって冷凍した食品は、旨みや栄養素を保ちながら保存することができます。
急速冷凍をするには、急速凍結機と呼ばれる専用の機械を使用するか、冷蔵庫の急速冷凍の機能を使います。家庭の冷蔵庫に急速冷凍の機能がない場合は、ラップに包んだ卵焼きを金属製のトレイに乗せて冷凍すれば急速冷凍と同じような効果が得られるでしょう。
ポイント③フリーザーバッグやタッパーに入れる
急速凍結した卵焼きは、密閉式のフリーザーバッグやタッパーなどの保存容器に入れてしっかりと空気を抜き、冷凍室に入れて保存します。卵焼きをラップで包んだまま冷凍室で保存すると、空気に触れて酸化して冷凍焼けを起こすことがあります。卵焼きの鮮度を保つためにも、卵焼きは必ず密閉容器に入れて保存しましょう。
卵焼きの冷凍での保存期間
卵焼きを冷凍室で保存した場合、2週間程度日持ちします。しかし、卵焼きを冷凍室で保存していても、日が経つごとに劣化が進んで食感や風味も落ちます。冷凍した卵焼きを美味しく食べるためには、賞味期限に関わらず早めに食べ切るのがおすすめです。
卵焼きの冷凍保存向きの作り方・焼き方のコツは?
卵焼きを冷凍することを前提として作る場合は、冷凍保存に適した方法で作ると美味しく日持ちさせることができます。ここからは、冷凍保存向きの卵焼きの作り方について解説します。