スープカレーの具材ランキング！野菜の切り方や素揚げの必要性なども解説！

カレーは子供から大人まで人気のメニューですが、おしゃれなスープカレーも、いつもと違う味わいが家庭で楽しめるメニューです。スープカレーは肉の旨味がきいたスープや色とりどりの野菜のトッピングが豪華で、見た目にも華やかですが、普通のカレーとは違うので具材に迷う人も多いでしょう。ここでは、スープカレーに合う定番の具材をランキングで紹介します。

スープカレーに合う定番の具材やトッピングをランキングで紹介するので、スープカレーを作るときの参考にしてください。具材によって、どんな切り方や下ごしらえが必要なのかも合わせて紹介します。

スープカレーの具材に使う野菜は素揚げしてトッピングしているイメージが強いですが、フレッシュなサラダ感覚で食べられる水菜も定番の具材です。シャキシャキした食感やみずみずしい味わいは、香辛料のきいたスープによく合います。

水菜のみずみずしさが生きるよう、2～3cm程度の長さに切りそろえて、一番最後に盛り付け、シャキシャキ感を残すことが大切です。先に盛り付けてしまうと、スープカレーの熱さで火が通り、柔らかくなってしまうので注意しましょう。

マッシュルームなどのきのこ類はだしがよく出るので、スープカレーの味わいを一層美味しくしてくれる具材です。マッシュルームは食感もよく、見た目もかわいらしいのでトッピングにも向いています。汚れをふき取り、素揚げしてトッピングしたり、薄く切りスープと一緒に煮込んでも美味しいです。

スープカレーに使う肉の具材は鶏肉が人気ですが、脂身の多い豚肉もコクが出て美味しいので、おすすめの具材です。ヘルシーに仕上げたいときは赤身が多い部位がよく、脂身のコクやボリュームを出したいときは豚バラ肉が向いています。

かたまり肉はホロホロと柔らかくなるまでしっかり煮込む必要がありますが、薄切り肉を使えば火の通りが早く時短で美味しいスープカレーが作れます。

鶏手羽もとをスープカレーに入れると、骨から染み出るだしで深いコクや旨味が生まれます。火の通りが早く、比較的短かい時間で肉が柔らかくなるのも鶏手羽もとの特徴です。

煮込む前にフォークで指したり、骨に沿って切り込みを入れたりしておくと、より火の通りも早くだしが出やすくなります。どのような野菜とも相性抜群で、鶏のだしが他の具材を包み込む美味しいスープカレーが作れるでしょう。