カオマンガイに合う献立レシピ21選！おかず・付け合わせのおすすめを紹介！

日本でも作りやすいかぼちゃサラダはコクと甘さがあるため、口直しとしての副菜におすすめです。レモン汁を隠し味にするとカオマンガイや他のエスニック料理を合わせる場合もバランスが取りやすくなります。和食でも洋食でも使いやすい副菜で、子供にも人気のおかずになるでしょう。

さっぱりとした野菜の水菜を使ったサラダは、パクチーやレモングラスなどのハーブとも組み合わせやすく、鶏肉を使ったエスニック料理の付け合わせに適しています。シンプルに水菜だけでサラダにするのも良いですが、レシピのようにミニトマトを使うと彩りも良くなります。

パプリカや玉ねぎ、魚介類などをたっぷり使ったマリネを作っておけば、エスニック料理の口直しとしても活躍してくれます。作り置きできるので、まとめて作っておけば便利な付け合わせになるでしょう。

和食では定番のおからを使った卯の花も、調理方法次第ではカオマンガイの付け合わせとして活躍します。いんげん豆やとうもろこしを具材にしてカレー風味に味付けすれば、和食のイメージの強い卯の花の印象が大きく変わるので試してみてください。

タンドリーと言えばタンドリーチキンが有名ですが、カオマンガイに鶏肉を使用していることから、カオマンガイに合うようにイカをタンドリーチキン風に味付けして調理しています。スパイシーで、甘辛いタレの付いた鶏肉のカオマンガイに良く合う一品です。