グリーンカレーに合う献立レシピ11選！付け合わせ・おかずのおすすめを紹介！

あっさりとした味付けのもやしと鶏肉のエスニック和えを美味しく作るポイントは、野菜が冷めてから水気をよく絞ることです。こってりした味わいのグリーンカレーの献立に組み込むと、もやしと鶏肉のエスニック和えがちょうど良い箸休めになります。

タイ料理の一つであるグリーンカレーには、韓国料理やベトナム料理のお供も良く合います。市販のスイートチリソースや豆板醤、カレー粉などを使うと簡単にエスニック風のおかずが作れるので紹介します。

エスニック風春巻きは、ボリュームのあるおかずとして子供に人気があり、グリーンカレーの献立にもおすすめです。作り方は、コロッケの種のような具材を春巻きの皮に包んで揚げるイメージです。美味しく食べるには、スイートチリソースをディップにすると良いでしょう。

ガーリック風味の甘辛いヤンニョムチキンは、ソースの隠し味で使われているアーモンドが決め手のおかずとして人気があります。グリーンカレーの献立にボリュームを出したい時に向いている肉系の副菜で、子供にも好評ですが、辛くなりすぎないようコチュジャンの量を調節して下さい。

グリーンカレーの献立に、スパイシーな味付けの料理を添えたい時におすすめの海老とズッキーニのエスニック炒めです。カレーとオイスターソースの風味の効いた濃厚な味わいの炒め物ですが、レモンを絞るとサッパリと食べらます。