ひじきご飯に合うおかずレシピ13選！献立メニュー例のおすすめも紹介！
【料理ブロガー監修】ひじきご飯の献立に合うおかずを知っていますか？今回は、＜副菜・付け合わせ・主菜・スープ＞別にひじきご飯の献立に合うおかずを13選で紹介します。和洋中ジャンルを問わずひじきご飯と相性の良いおかずを選びました。献立メニュー例も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
③ポトフ
大き目の野菜とソーセージの入ったポトフも、食べ応えがありおすすめのスープです。シンプルな味わいのひじきご飯は、洋風のコンソメスープと合わせても違和感なく食べられます。今回のレシピで使っている野菜だけでなく、旬の野菜に変えて作ってみるのも良いでしょう。
どめさん
料理ブロガー
豚汁は栄養価も高く、ひじきご飯との相性もバッチリ。たっぷりと野菜を加えることで食べ応えもアップします。野菜を小さめに切れば、根菜類でも火がすぐに通るので、調理時間を短縮することができますよ。豚汁は冷蔵庫の残り野菜の整理にもおすすめです。
ひじきご飯の献立メニュー・組み合わせ例を紹介！
ひじきご飯に合う主菜や副菜、汁物を紹介してきましたが、ここからはひじきご飯を主食とした実際の献立を見てみましょう。おすすめしたいポイントも交えて8つのメニュー例を紹介します。
献立メニュー①
ヘルシーでバランスのとれたランチにおすすめの献立例を紹介します。
・ひじきご飯
・豚汁
・サンマの天ぷら和風あんかけ
・オクラのツナおかか和え
・トマトのもずくかけ
使われている食材が豊富で、肉や魚のタンパク質と野菜のビタミン、海藻類のミネラルなど栄養バランスのとれた献立です。トマトのもずくかけのようなさっぱりとした味の付け合わせが一品あると、口の中がリセットされ最後まで飽きることなく食べられます。
献立メニュー②
福井県の学校給食として実際に提供されているメニューを紹介します。
・ひじきご飯
・みぞれ汁
・ふくいのお宝包み焼き
・麩と菜の花のからしあえ
・けんけら
主菜のお宝焼きは魚と野菜のホイル包み焼のことで、味噌とマヨネーズで味付けされた子供にも人気のありそうな一品です。学校給食なので栄養バランスも考えられており、子供がいる家庭はぜひ参考にしてみてください。デザートとして添えられているけんけらとは福井の銘菓で、大豆から作られた歯ごたえのあるお菓子です。
献立メニュー③
鶏肉をメインとした、品数豊富なボリュームのある献立例を紹介します。
・ひじきご飯
・きのこと根菜の味噌汁
・ごま味噌チキン
・さつまいもの天ぷら
・白菜のマヨポン塩昆布サラダ
・ちくわとカイワレの梅ごま海苔和え
品数が豊富で味付けのバリュエーションも多く、栄養バランスも優れています。あっさりとしたひじきご飯に、天ぷらやフライのような食べ応えのある揚げ物を合わせた献立を夕食に取り入れると満足感が得られるでしょう。