ひじきご飯に合うおかずレシピ13選！献立メニュー例のおすすめも紹介！

栄養価の高いひじきを使ったひじきご飯は、優しい味わいで季節を問わず食べたくなる炊き込みご飯です。ひじきご飯を主食に献立を組む際、どんなおかずや汁物を組み合わせたらよいのでしょうか。ひじきご飯と相性の良い付け合わせや主菜、スープなどをレシピと供に紹介します。

（＊炊き込みご飯に合う献立について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

まずはひじきご飯に合わせる副菜や付け合わせを考えてみましょう。不足しがちな野菜を使用したものから、肉や魚を使ったボリュームのあるおかずまで、全部で5品紹介します。

ごぼうや水菜を使った食感の良いマヨネーズ仕立てのサラダを紹介します。淡白な味わいのひじきご飯は、ツナやマヨネーズが入ったコクのあるサラダと相性が良いでしょう。ごぼうと人参は水菜の軸の部分と同じ太さに切りそろえると、食感がより良くなります。

はちみつの風味とレモンの爽やかな香りが口の中に広がる、さつまいものはちみつレモン煮のレシピです。甘味のある煮物は子供にも人気の副菜で、ひじきご飯にも良く合います。冷めても美味しいおかずなのでお弁当に入れるのもおすすめです。

ひじきご飯の献立にボリュームが欲しい時は、鶏むね肉のサラダチキンがおすすめです。パサつきがちな鶏むね肉ですが、保水性のある砂糖をまぶし余熱で火を通すことでしっとりと仕上がります。野菜を添えてお好みのタレをかければボリュームのある副菜の完成です。