雑炊に合う献立のおかず15選!朝ご飯・夕飯向けメニュー例なども紹介!

【料理ブロガー監修】雑炊の献立はどうしたらいいのでしょうか?もう一品欲しいですよね。今回は、<サラダ・副菜・主菜・スープ>など別に雑炊に合うおかず・付け合わせのおすすめをレシピとともに紹介します。雑炊に合う献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. 雑炊の献立は?付け合わせ・おかずは何が合う?
  2. 雑炊に合う献立のおかず【野菜・サラダ】
  3. ①春雨サラダ
  4. ②豚しゃぶとたっぷりレタスのサラダ
  5. ③厚揚げと野菜の甘辛炒め
  6. ④なすの揚げびたし
  7. ⑤れんこんのはさみ焼き
  8. 雑炊に合う献立のおかず【副菜・付け合わせ】
  9. ①生姜香るキャベツときゅうりの簡単浅漬け
  10. ②オクラのおかか浸し
  11. ③こんにゃくのピリ辛煮
  12. ④たこときゅうりの酢の物
  13. ⑤小松菜のじゃこ和え
  14. 雑炊に合う献立のおかず【主菜】
  15. ①鶏手羽元と半熟煮卵のさっぱり煮
  16. ②ジューシーハーブチキンの唐揚げ
  17. ③ぶりの照り焼き
  18. ④鮭のホイルちゃんちゃん焼き
  19. ⑤トマト味のロールキャベツ
  20. 雑炊に合う献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!
  21. 献立メニュー例①朝ご飯向け
  22. 献立メニュー例②ランチ・昼食向け
  23. 献立メニュー例③夕飯・晩ご飯向け
  24. 雑炊に合う献立・付け合わせで美味しく食べよう!

④たこときゅうりの酢の物

出典:https://www.sirogohan.com/recipe/kyuurisunomono/

きゅうりの薄切りと茹でたタコを、お酢と出汁を合わせた調味液で味付けした酢の物のレシピです。火を使わずできる、和風の基本的な副菜の一つで、熱い雑炊にぴったりの箸休めになります。キムチ雑炊など辛い味の雑炊に合わせるといいでしょう。

丁寧に作る!きゅうりとタコの酢の物レシピ/作り方:白ごはん.com

⑤小松菜のじゃこ和え

出典: https://cookpad.com/recipe/4713772

小松菜を軽く茹で、ごま油でカリカリに炒めたちりめんじゃこと合わせたおかずで、カルシウムがたっぷり摂取できる人気の副菜です。ちりめんじゃこと小松菜の違った歯ごたえと、香ばしい風味が美味しく、雑炊にもよく合います。

小松菜のカリカリじゃこ和え by クックREYSZR☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが353万品

どめさん

料理ブロガー

調味料に浸すだけと手軽に作れる、オクラのおかか浸しはいかがでしょうか。作り置きが可能なので、作っておくと食卓にさっと並べることができますよ。オクラの栄養素を逃さないためにも、茹でる場合は短時間でさっと茹でる程度にしてくださいね。

雑炊に合う献立のおかず【主菜】

雑炊の他に献立の中心になる主菜があると、軽食ではなく、しっかりした食事らしくなります。雑炊にはどんな主菜が合うのか、いくつか紹介するので、献立作りの参考にしてください。

①鶏手羽元と半熟煮卵のさっぱり煮

出典:https://ameblo.jp/mama2438/entry-12677184896.html

鶏の手羽元を醤油や酢などの調味料で20分ほど煮込んで作るおかずです。甘酸っぱさと、しょうがやにんにくの風味が食欲を促してくれます。淡白な味の雑炊とのバランスも良く、柔らかい鶏肉や味が沁みた煮卵は食べ応えがあります。コラーゲンも摂取できるので、美容にも良い人気の一品です。

詳細はこちら

②ジューシーハーブチキンの唐揚げ

出典: https://cookpad.com/recipe/6269779

牡蠣雑炊など海鮮系の雑炊には、肉系のおかずがよく合います。こちらは鶏もも肉に醤油やニンニクなどで下味を付け、片栗粉をまぶしてからオーブンで焼いた、揚げない唐揚げです。ニンニクとバジルの風味が美味しく、海鮮系の雑炊とともにビールにも良く合います。

サクサクジューシー☆ハーブチキン唐揚げ by 栄養士いくみ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが353万品

③ぶりの照り焼き

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