雑炊に合う献立のおかず15選！朝ご飯・夕飯向けメニュー例なども紹介！

きゅうりの薄切りと茹でたタコを、お酢と醤油などを合わせた調味液で味付けした酢の物のレシピです。和風の基本的な副菜の一つで、熱い雑炊に最適な箸休めになります。キムチ雑炊など辛い味の雑炊に合わせるのがおすすめです。

小松菜を軽く茹で、ちりめんじゃこと梅干しとともに調味料で和えたおかずで、カルシウムがたっぷり摂取できる人気の副菜です。ちりめんじゃこと小松菜の違った歯ごたえと、さっぱりとした梅の風味が美味しく、雑炊にもよく合います。

雑炊の他に献立の中心になる主菜があると、軽食ではなく、しっかりした食事らしくなります。雑炊にはどんな主菜が合うのか、いくつか紹介するので、献立作りの参考にしてください。

鶏の手羽元を醤油や酢などの調味料で20分ほど煮込んで作るおかずです。甘酸っぱさと、しょうがやにんにくの風味が食欲を促してくれます。淡白な味の雑炊とのバランスも良く、柔らかい鶏肉や味が沁みた煮卵は食べ応えがあります。コラーゲンも摂取できるので、美容にも良い人気の一品です。

牡蠣雑炊など海鮮系の雑炊には、肉系のおかずがよく合います。こちらは鶏もも肉を塩コショウと味の素でシンプルに味付けし、ローズマリーで香りづけしたソテーです。ローズマリーの香りが食欲をそそり、海鮮系の雑炊とともにビールにも良く合います。